Mona de Pascua
También llamados hornazos o panquemados (dependiendo de la zona en la que nos encontremos). La zona en la que esté realizada afecta incluso al sabor y al aspecto. Suele elaborarse una masa que va coronada por un huevo duro, el cual puede ir pintado de colores.
Con monas de pascua también podemos encontrarnos las figuritas de chocolate que elaboran en Cataluña, sustituyen el huevo duro por unas espectaculares figuras.
Pestiños
Este típico dulce andaluz elaborado con harina, aceite de oliva y miel es un exquisito manjar con una tradición que se remonta al siglo XVI.
El tamaño y la forma son totalmente variables. Su masa tiene un sabor especial dado por el ajonjolí.
Tortas de aceite
Al igual que los pestiños, las tortas de aceite se elaboran con ingredientes como la harina de trigo, el aceite de oliva o el azúcar entre otros. No se conoce el origen real de este postre, aunque se cree que originalmente fue creado en la zona sur de España. Tiene una tradición de más de 100 años en nuestra repostería.
Leche frita
Un postre que se caracteriza por su sencillez a la hora de ser preparado. Unos pocos ingredientes como la leche, la canela, la piel de naranja y los huevos entre otros más, forman una delicia típica del norte de España.
Buñuelos
Un dulce que se puede disfrutar cualquier época del año pero que en estas fechas juegan un papel destacado. Fáciles de hacer y con multitud de variedad (buñuelos de manzana, de calabaza, de crema, de plátano…).
Gañotes
Con harina, aceite, canela, ralladura de limón y ajonjolí nace el dulce típico de la Sierra de Cádiz. En cuaresma, da igual el sitio en el que te encuentres, podrás disfrutar estos deliciosos manjares de Semana Santa.
Bollo de Pascua
Un mantecado típico de Avilés que se suele regalar de parte de los padrinos/madrinas a los ahijados/as. Un dulce fácil y de larga duración gracias a la clarificación de la mantequilla.
Rollos fritos
Las también llamadas “rosquillas” son un dulce típico sobre todo en estas fechas, aunque se pueden encontrar en cualquier época del año. Una elaboración tradicional a base de harina, huevos, azúcar, aguardiente y demás ingredientes dependiendo de la zona.
Florones segovianos
Es el postre por antonomasia, uno de los más extendidos de Castilla y León. Su sabor es una auténtica delicia pero también merece la pena conocerlos por sus espectaculares diseños, que se realizan con moldes especiales. Antiguamente las mujeres rivalizaban entre ellas a ver quién tenía los florones (el utensilio) más original, y éstos pasaba de generación en generación entre madres e hijas como un auténtico tesoro. También es usual verlo en otras zonas de España como en Extremadura. El resultado es siempre una preciosa flor frita, crujiente y riquísima.
Penitentes de Alcalá de Henares
Con una base de barquillo tradicional, imitando la forma puntiaguda y cónica de los nazarenos penitentes, se elabora este delicioso recipiente de crema de almendras, un dulce llamativo a la vez que típico de la Semana Santa.
Torrijas
La reina de todas las reinas de la repostería. No hay rincón en España donde no podamos encontrar este delicioso dulce en todas sus variantes. Realmente no se sabe cuándo comenzó esta tradición ya que, según documentos del siglo XV, lo consumían las parturientas para recuperarse. Sea como fuere ese salto hacia una tradición, la receta de torrijas es una auténtica delicia y se puede encontrar de vino, leche, con miel, con toque de anís… Para que puedas realizarla te mostramos aquí la receta.
