Un repas à Tudela

Un repas à Tudela

Si vous aimes les petits légumes faire un repas à Tudela vous enchantera. Mais vous  trouverez aussi de bonnes viandes de veau et de mouton sur le cartes des bars et restaurants.

Tudela possède le meilleur potager de toute la Navarre. Les terres fertiles arrosées par l’Èbre, en particulier celles regroupées sous le nom de La Mejana, sont responsables de ses célèbres fruits, légumes verts et légumes secs. Parmi eux il faut citer les cœurs de laitues, les Asperges avec I.G.P. Navarre, les poivrons, les petits pois, la bourrache,  les haricots blancs et les Artichauts avec I.G.P. Tudela. Le plat vedette de la ville est sans aucun doute la jardinière qui se prépare avec divers ingrédients en fonction de la période de l’année et que l’on mange à tout moment à Tudela. Les potages et les ragoûts de légumes secs ont également une place d’honneur dans les menus des restaurants de Tudela. Les produits horticoles de Tudela sont préparés ou accompagnés de  l’Huile de Navarre avec D.O.P. élaborée dans la localité.

Quant aux viandes, l’agneau et le veau sont habituels; le premier rôti, ou grillé s’il s’agit de côtelettes, et le second sur le gril. Les ragouts sont également très fréquents sur ces terres, surtout à l’occasion des fêtes. Dans la section de pâtisserie, Tudela a plusieurs spécialités telles que les cafareles ou mantecadas, petits gâteaux aux noisettes hérités de la pâtisserie Salinas, qui a malheureusement fermé ses portes en 2008. La Semaine Sainte de Tudela est l’une des  grandes fêtes locales et une occasion parfaite pour déguster de tout ce qui se mange à Tudela. De plus, cette ville vous offre l’opportunité de découvrir le parc naturel des Bardenas Reales, un espace semi désertique d’une beauté incroyable.

Vous trouverez des tapas à Tudela dans les établissement spécialistes de cette cuisine miniature : Quei Plaza et Jose Luis, deux classiques de la localité.

Parmi les bons restaurants de Tudela, citons le Meson Julian, un établissement à la cuisine maison, n’employant que des ingrédients de première qualité pour élaborer une carte appétissante sur la quelle ont le premier rôle les légumes de la saison.

Trinquete est un autre restaurant très populaire à Tudela; Il a son propre potager où est cultivée une grande partie des légumes qui sont servis dans leurs menus de saison. En outre, il est spécialiste dans la cuisine traditionnelle Navarre

Restaurant 33 est un restaurant établi depuis longtemps dont le menu est riche en viandes, poissons et, bien sûr, en légumes des potagers de Tudela.

Un autre endroit recommandé pour manger à Tudela est le restaurant Iruña, un établissement traditionnel avec quelques touches de modernité dans l’élaboration d’un menu attrayant et  aux racines bien  locales.

En dehors de la ville, le restaurant de l’hôtel Aires de Bardenas propose un menu spécialisé dans les légumes de leur propre jardin avec des recettes issues de la tradition gastronomique de la Navarre, le tout dans un cadre attrayant et différent.


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