Un repas à La Union

Un repas à La Union

Berceau du développement des mines La Union est le siège d’un festival musical important. Sa gastronomie est dominée par les légumes potagers tous frais, préparés en recettes traditionnelles.

Nous sommes ici dans l’ancien grand centre minier de Murcie  ce qui de nos jours fait partie de ses atouts touristiques. La gastronomie de La Unión en est un autre car cette ville vous permet de déguster le meilleur de la mer et le meilleur de la terre. Il nous faut aussi rappeler l’importance de produits  concrets comme le riz ’bomba’ : « de Calasparra » et le paprika de ñora (un poivron autochtone) tous deux spécifiques de la contrée.

Comme partout dans la région, les fruits, légumes verts et secs dominent la plus part des plats: citons les michirones (fèves) aux piments, ou le potage de légumes secs. Nous avons en outre les poissons parmi lesquels le mulet et le mérou que l’on cuisine principalement à la casserole. De par sa condition de village de mines, nous trouvons à La Union des boissons typiques de mineurs : la Laguena(mélange d’anis, de vin doux à parts égales) et le reparo (brandy et vin doux, moitié, moitié).

Pour manger des tapas avec une bonne boisson fraiche, vous trouverez à Los Mineros une carte (pas très longue) mais avec de riches michirones, croquettes maison, beignets de morue, paëlla  et une bonne relation qualité-prix.

Bar Los Mineros

Le restaurant El Vinagrero offre dans La Union des plats de fruits de mer et de poissons bien élaborés. C’est une cuisine qui suit les saisons, et se  fait avec des matières premières de première qualité.

Tout un complexe pour célébrations est La Cartuja, parfait aussi pour un bon déjeuner à La Union. Les plats sont présentés d’une façon originale et les recettes reposent sur des ingrédients de toute qualité. Les migas et le croustillant de boudin : 10/10.

Cuisine toute simple et typique du coin sera votre trouvaille dans la Venta El Descargador.

Restaurante El Vinagrero
Restaurante La Cartuja
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