Un repas à Alfaro

Un repas à Alfaro

Nous voici dans la localité la plus orientale de la province, une région fameuse pour ses cigognes, son ensemble monumental et la qualité de ses produits. À Alfaro, les poivrons farcis et la viande de moutons  ont toujours un grand succès. Les restaurants sont plus habitués à servir des plats consistants que des tapas. Dans quelques bars, cependant vous pourrez au comptoir déguster de tout un peu.

El paso del río Ebro por Alfaro hace de sus sotos y huertas una auténtica despensa de productos naturales que suponen uno de los principales atractivos culinarios de la ciudad. Entre las frutas y verduras que de ellos se obtienen destacan las Peras con D.O.P. Rincón de Soto, el cardo, la borraja, la alcachofa, el Pimiento Riojano con I.G.P, la judía verde, la Coliflor con I.G.P. de Calahorra o el Espárrago, adscrito al área de la I.G.P. Espárrago de Navarra. Estos productos, muy populares a la hora de comer en Alfaro, son la base de platos típicos como la menestra o los pimientos rellenos. En el apartado cárnico, Alfaro es un buen lugar donde disfrutar de especialidades riojanas como el cordero lechal o las costillas al sarmiento.

La présence de l’Ebre à Alfaro fait que ses jardins et ses potagers soient d’authentiques fournisseurs de produits naturels. Les cuisines de cette petite ville seront prodigues en fruits et légumes. Nous signalerons les Poires avec D.O.P. Rincón de Soto, le cardon, la bourrache, l’ artichaut, le Poivron Riojano avec I.G.P, les haricots verts, le Choufleur avec I.G.P. de Calahorra ou les Asperges, adscrites à l’ aire de la I.G.P.Asperges de Navarre. Tous ces légumes sont populaires aux heures de repas à Alfaro, soit en jardinières, ou avec les poivrons farcis. Question viandes, Alfaro est le bon endroit où satisfaire vos envies de spécialités de la Rioja : agneau, côtelettes grillées sur sarments. Le jeudi de carnaval on consomme la culeca (Un petit pain fourré de chorizo et d’œuf).Cette fête culinaire est en pratiquée dans toute la province de Saragosse: on effectue chaque année la tue-cochon avant le carême. Les caracolijas sont une autre recette classique de Alfaro : c’est une cuisine d’escargots avec de la sauce tomate, du chorizo, de l’oignon et de l’huile. En pâtisserie, nous citerons les gâteaux russes, faits de beurre, œuf et farine. Il y a dans les rues de Alfaro un moulin à huile qui produit l’huile d’olive D.O. Aceite de la Rioja et plusieurs caves de Vin adscrites à la D.O. La Rioja.

À Alfaro, vous pouvez aller manger des tapas dans le bar Los Faroles qui en propose en nombre et variées.

Casa Montini est un autre excellent local où jouir de bonnes tapas. Vous serez surpris par le plateau de jambon et de fromages, tout comme par la grande variété des vins de la carte.

Entre les bons restaurants de Alfaro, nous recommandons La Cocina de Clotilde qui n’utilise pour élaborer sa carte que des produits frais de la saison, en provenance des jardins potagers des environs. Le gibier est une autre de ses spécialités. Ne ratez pas les poivrons farcis qui sont  délicieux. L’Asador San Roque, est un autre bon local: c’est un établissement à  la longue trajectoire professionnelle spécialisé en cuisine traditionnelle de la Rioja. Son menu touristique est appétissant et ses vastes salons permettent la réception de multiples convives pour des banquets de fêtes familiales ou autres. Le restaurant de l’hôtel Palacios propose une cuisine régionale à base de produits autochtones frais de qualité. Vous y trouverez un menu du jour. Ici aussi, l’espace et l’expérience permettent l’organisation de réceptions multiples, de famille ou d’entreprise.


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