Manger à Portomarín

Manger à Portomarín

Un repas à Portomarín c’est comme si vous mangiez un petit morceau de la gastronomie de Lugo. Lugo a ses propres productions, mais elle partage aussi bon nombre de plats de ses sœurs de Galice. Vous trouverez tout un choix de sites et de mets où les déguster à Portomarin. Sachez que la plus part des hôtels, gîtes et auberges ont un restaurant où l’ on vous propose des menus et des cartes avec plat du jour à prix populaires sans perdre nada de qualité. Pour se régaler!

La gastronomie de Portomarín est le fidèle reflet de celle de la province de Lugo toute entière, cependant certains produits sont plus importants à Portomarin. Nous devons citer l’eau de vie obtenue de la distillation du marc de raisin après la fermentation. Dans les temps passés c’était plus une boisson pour les classes pauvres mais de nos jours elle fait les délices de tout le monde, en Galice, en Espagne et ailleurs. Le dimanche de Pacques a lieu la Fiesta del Aguardiente au cours de la quelle non seulement on en boit mais aussi on assiste à tout le processus de fabrication. Cette eau de vie joue un rôle très important en Galice car c’est le principal ingrédient des queimadas.

Autre grand produit; les anguilles qui entrent dans la confection des empanadas. Enfin il y a à Portomarin la Tarta de Portomarín (farine œufs, sucre et amandes) qui ressemble beaucoup à celle de Santiago. Dans tous les établissements vous trouverez aussi le poulpe, les charcuteries et autres…

Le Bar Pelegri est parfait pour prendre un demi et de bonnes tapas à bon prix. Le meilleur? Les tripes!

Pour vraiment vous détendre dans un restaurant typique, le site parfait de notre route gastronomique est Casa Perez où l’anguille règne sur plusieurs plats. Son empanada et ses viandes en ragouts sont excellentes, ainsi que le poulpe.

Pour d’autres plats caractéristiques comme le chourrasco ou les tripes à la mode de Galice il faut aller au Labrador. Vous y trouverez une cuisine traditionnelle avec menu du jour.

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