Manger à Lugo

Manger à Lugo

Puisque vous désirez connaître quels sont les plats typiques de la région et quels sont les meilleurs restaurants du coin, voici notre sélection. Les plats typiques de Lugo viennent de la mer : les fruits de mer et les poissons. Il vous sera difficile de choisir où entrer car les bons établissements sont nombreux. Cependant nous en avons choisi quelques uns.

Déclarée Patrimoine de l’Humanité , la vieille ville de Lugo est la plus ancienne de toute la Galice. Bien que géographiquement située à l’intérieur des terres, les poissons et les crustacés occupent une place primordiale dans la gastronomie de la ville. En apéritifs,  faites une promenade dans les rues pour découvrir les tapas de Queso de Tetilla (fromage), produit avec D.O.P., de Lacón aux grelos (tous deux avec I.G.P.), du très célèbre pulpo a feira (a la galicienne) ou même de la potée galicienne. Entrez dans son Mercado de Abastos ( Halles) pour découvrir les produits de l’agriculture de Lugo, de la mer, son gibier. Dégustez les excellentes viandes de veau et de porc de Galice, élevés dans les pâturages voisins et présents dans toutes les recettes traditionnelles comme le pot au feu  galicien ou les  ao caldeiro (ragouts de viandes).

Ne manquez pas de manger une portion de la classique empanada gallega (tourte) dans ses diverses variétés: de zorza (viande de chorizo), lard, anguilles ou longe de porc entre autres. Buvez un verre de Vin Ribera Sacra, (D.O.) Si vous venez vers la mi-juin vous pourrez être à Lugo pour les Fiesta de Arde Lucus  et en profiter pour déguster toutes sortes de produits artisanaux régionaux présents sur les marchés. Début novembre a lieu le traditionnel Concours de Tapas de Lugo, moment au cours du quel on décerne des prix à la meilleure tapa créative, la meilleure traditionnelle et la meilleure accompagnée d’un vin du terroir. Comme desserts on vous proposera la Tarta de Santiago et en fin de repas une Licor de HierbasLicor Café ou l’Aguardiente gallego (liqueur aux herbes, de café ou eau de vie) (toutes ces boissons garanties par leur propre I.G.P.) N’oubliez pas de faire l’achat de Miel de Galicia et  de Castañas de Galicia, les deux produits avec I.G.P. Miel et châtaignes).

Si vous choisissez d’aller tapear et buvez de la bière, demandez un « corto » (au lieu d’une caña qui en est la moitié), c’est une façon de changer facilement de bar… Dans bien des établissements, les tapas sont abondantes et gratuites. Pour faire tout un repas de tapas, nous vous conseillons d’aller à Lugo à la Vinoteca Casa d’Auga dont les tapas sont innovatrice et le personnel attentif.

Las Cinco Vigas est idéal pour manger des Tapas. Avec la bière on  vous sert sans cesse des pinchos. Le veau bourguignon y est excellent, vous partirez rassasié.

Le Bar Via Lactea propose des tapas originales à bon prix. Comme le local est généralement plein, il faut y aller de bonne heure.

Le restaurante Campos (qui a gagné de nombreux pris le long de sa carrière) vous propose aussi de bonnes tapas, tout comme A Nosa Terra.

Il vous sera difficile de choisir où prendre place pour manger à Lugo car la quantité et la qualité de ses établissements sont étonnantes. Le restaurante España, qui mérita en 2014 la « Q » de Qualité Touristique sert une cuisine traditionnelle. Il y a une carte spéciale au moment de la chasse et des champignons.

Pour prendre un menu à Lugo, allez au restaurante Paprica, qui est aussi bar gastronomique. Le chef Alvaro Villasanta élabore une cuisine créative à base de produits de la saison en cours. Nos voyageurs y ont découvert le « maki de coquilles saint Jacques », une merveille.

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