Manger à La Corogne

Manger à La Corogne

Une fin de semaine à La Corogne est un moment parfait pour contenter pleinement le voyageur: Une fois visité le centre historique de la ville, il faut se rendre à la Plaza de Maria Pita considérée comme le centre névralgique avec toute son ambiance de bars de tapas et de restaurants installés dans ses alentours mais aussi dans toute la ville. Pour les amateurs de plages, La Corogne est un bon point d’arrêt. Sa gastronomie contente tous les palais.

Vous pourrez choisir entre une grande variété de denrées alimentaires à A Coruña (La Corogne). C’est la capitale de la province du même nom au bord de l’océan Atlantique. C’est un grand port de mer ce qui fait que vous ne pourrez quitter la Corogne sans y avoir dégusté ses savoureux fruits de mer (crabes, araignées de mer, tourteaux, coquilles Saint Jacques, crevettes, langoustines et les typiques petites cigales de mer au dos marbré de rouge) ou ses poissons comme la lotte ou le carrelet, fondamentaux dans les recettes de Galice.
Les viandes de Galice sont aussi renommées : le veau de La Corogne tient bien son rôle dans la gastronomie des lieux. Vous avez encore le « raxo » (longe  fraîche de porc), coupée en dés de 3×3 cm. et frits tout simplement à la poêle. Plat traditionnel par excellence de La Corogne, on mange le Raxo avec des pommes de terre frites ou des poivrons. Certains restaurants l’enrobent de fromage Cabrales. Typiquement de La Corogne.

Vous parcourrez les rues de la localité à la recherche des Pementos do Couto (I.G.P.), du Pemento de Herbón (D.O.P.) la meilleure des tourtes, ou encore du pulpo a feira (poulpe) élaboré traditionnellement avec une touche de paprika et accompagné de cachelos ( pommes de terre cuites). N’oubliez pas non plus à la Corogne le délicieux Lacón aux grelos (tous deux avec I.G.P.) grand classique  des bars et tavernes.
Vous pourrez prendre (en entrée ou en dessert) le célèbre Fromage de Tetilla, avec D.O.P. mais vous finirez avec la classique Tarte de Santiago (aux amandes) à I.G.P., amen d’un petit verre de la fameuse Liqueur de Café de Galice. Vous pourrez acheter du Miel de Galice et des  Chataignes de Galice à I.G.P. les deux.
En promotion pour sa gastronomie, La Corogne célèbre chaque année en septembre depuis 2004 le Concours de Tapas Picadillo avec prix pour la meilleure tapa traditionnelle, la tapa la plus créative et le prix Ville de La Corogne décerné par le public.
Vous pourrez jouir de tout cela à La Corogne.

La Corogne est l’une des villes de Galice qui possède l’une des meilleures ambiances de bars et terrasses répartis dans toute cette jolie ville. Vous n’aurez que l’embarras du choix pour vous décider où manger à La Corogne.

Si vous avez choisi les tapas, vous trouverez deux zones bien définies dans la ville: le coin du tapeo de toujours dans les bars et tavernes situés entre l’Avenida de la Marina (connue pour ses typiques maisons de marins) et la Calle Real commerciale. Entre les établissements les plus traditionnels: La Bombilla, O Courno, A Troula, O Tarabelo et A Mundiña avec un grand choix.

La seconde zone où manger à La Corogne est devenue à la mode ces dernières années et est située aux alentours de la Plaza de Lugo et de son marché. Ce sont des restaurants et des vinothèques quelque peu plus modernes: Cienfuegos, La Bodeguilla et Ribera & Compañia entre autres.

Mais si vous voulez aller prendre une ration de Raxo, Casa Manolo prépare le meilleur Raxo de la cité.

Vous aurez du mal à vous décider où manger à La Corogne car nombreux y sont les bons établissements.
La Pulpeira de Melide en est à sa quatrième génération de « pulpeiros » (cuisiniers de poulpe), cuisine de Galice, avec clin d’œil à d’autres cultures.
Quand vous visitez Domus (le musée La Casa del Hombre-la maison de l’homme- œuvre du japonais Arata Isotaki) vous ne pouvez pas partir sans avoir pris un repas à La Corogne dans le restaurant Casa Pardo où l’équipe de Ana Gago et Eduardo Pardo font une cuisine toute de Galice.
Un autre restaurant de La Corogne que nous vous recommandons est l’Alborada, honoré d’une étoile Michelin en 2010. Le chef Javier Rey et toute son équipe professionnelle offrent une cuisine d’avant-garde et comptent depuis 2012 avec la Cave de vin Espiritu de Galicia.
Arbore da Vieira (une étoile Michelin en 2014) vous fera vivre une grande expérience gastronomique à La Corogne de la main du chef Luis Veira qui prépare deux menus qui changent selon les produits de la saison.

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