Un repas à Molina de Aragón

Un repas à Molina de Aragón

Capitale de la contrée du Señorio de Molina-Alto Tajo, elle subit l’un des climats les plus froids d’Espagne.

Ce village  de la région  de l’Alto Tajo  est, célèbre pour ses champignons. Par conséquent, l’une de ses principales caractéristiques culinaires est la grande variété de champignons que l’on y trouve, préparés de différentes manières, mais surtout  il y a des truffes, aux quelles la localité  consacre toute une foire qui est a lieu en février. Parmi les grandes recettes que nous pouvons manger à Molina de Aragón , nous devons souligner les rôtis d’agneau et de chevreau, ainsi que leurs dérivés; ragoût de chevreau avec truffe ou pieds d’agneau  en sauce frite par exemple. Nous trouverons également des plats traditionnels castillans tels que les migas ou le  morteruelo (recette de foie et longe de porc avec d’autres viandes de gibier). La truite  saumonée des rivières voisines et  les plats de volailles, comme la perdrix ou la caille marinées, complètent l’offre gastronomique de Molina de Aragón. Dans la section des friandises et des desserts, il faut gouter aux œufs sucrés, au lait frit et à une spécialité  unique du lieu appelé « pattes de vache« .

Pour des tapas ou des rations, à Molina de Aragon, nous vous recommandons La Marisqueria Rafa, restaurant qui a de tout : viandes poissons, fruits de mer. Parfait pour se partager des rations. On vous mettra un apéritif avec votre boisson au bar. Vous pouvez tout aussi bien aller manger des tapas à la Taberna el Toro. Ici aussi une tapa accompagne la boisson. Quant à la carte, la relation qualité prix est très bonne.

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Parmi les bons établissements de Molina de Aragon, nous commençons par El Castillo, un local innovateur aux recettes traditionnelles. Une carte un peu courte, mais avec de bonnes propositions. C’est probablement le meilleur restaurant de la cité.

Bon endroit aussi pour déjeuner à Molina de Aragon est El Catacaldos. Un local assez particulier sur la place du village : c’est un ancien couvent transformé, mais avec un petit air moderne. Le local est vaste mais chaleureux. Les différents étages sont répartis en plusieurs zones qui créent une ambiance accueillante.

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