Un repas à Ciudad Rodrigo

Un repas à Ciudad Rodrigo

Ciudad Rodrigo, dans la province de Salamanque, possède des murailles impressionnantes qui furent les témoins de hauts faits. Cette cité à l’attrait médiéval mérite une bonne escapade. Dans ses bars et restaurants vous pourrez y déguster la gastronomie typique de Castille et León.

Cette Antique, noble et loyale cité avec tout son bagage culturel des siècles passés dans nous offre sa gastronomie. C’est une cuisine humble dont toute la qualité repose sur les produits du terroir.

Á Ciudad Rodrigo, nous vous recommandons de manger les poivrons de ñora, ou les laitues merinas . Vous les trouverez facilement au marché des fruits et légumes du mardi,

Vous pouvez aussi manger les plats régionaux de Ciudad Rodrigo  comme les patates meneás ou la chanfaina : du riz avec des abats de mouton, de l’œuf et de l’oignon.

La viande de boeuf morucha , une vache autochtone, dont la chair est un peu plus foncée de couleur que  celle  du veau normal.

Et n’oubliez pas toutes les charcuteries provenant du porc ibérique qui jouent le rôle de grand protagoniste dans la cuisine de Ciudad Rodrigo, le plus connu est le farinato : mie de pain, graisse de porc, huile d’olive oignons et autres condiments ou espèces conne de l’anis. On le mange en général avec des œufs frits.

Typique aussi est la longaniza de chorizo que l’on peut manger crue, grillée ou frite. Les vins de la zone sont très bons  et sont les compagnons parfait pour tous ces plats : vous choisirez entre le vin des ArribesSierra de Salamanca et  celui de Tierra del Vino de Zamora, tous  avec leurs D.O. respectives.

Pour finir, prenez les pâtisseries artisanales comme les gâteaux maimones ou ceux à base d’amandes : les repelaos.

Faire un repas de tapas à Ciudad Rodrigo est une bonne idée. La zone de la cité la plus fréquentée dans ce but est la Plaza Mayor. Vous irez d’abord au Rincon de Tomas, prendre une bière et des œufs et du farinato.

Le Bar El Santuario a orné ses murs de vieilles photos du ‘Carnaval del Toro.’ C’est un lieu emblématique de la ville.

Si vous cherchez de bonnes rations de poulpe,  de rabas et de poisson, vous irez à La Pulperia de Evaristo.

Entre les bons restaurants de Ciudad Rodrigo, nous vous recommandons le Zascandil, le plus connu, peut-être, qui offre une cuisine très soignée avec menu dégustation possible. L’ambiance est accueillante et l’accueil aimable. Les tapas aussi sont bonnes.

Dans le Mesón La Paloma vous trouverez une cuisine castillane dans un méson à l’ancienne. Viande de morucha, farinato et produits ibériques. Au bar, pinchos et toasts.

Dans le restaurante Río Águeda du Parador de Ciudad Rodrigo, le chef Antonio Serrano élabore   une cuisine régionale.

Vous avez encore le Restaurante Peporro qui prépare des repas maison très bons pour un prix excellent.

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