Manger à YAIZA – Lanzarote

Manger à Yaiza

Situé dans le sud de l’île, ce fut le premier lieu  conquis et la première enclave européenne dans l’archipel des Canaries. Yaiza est situé sur le bord de la zone enterrée par les éruptions volcaniques qui eurent lieu à Lanzarote entre 1730 et 1736, et qui donnèrent naissance au parc national de Timanfaya.  Yaiza possède actuellement deux ports de plaisance modernes: Puerto Calero et Marina Rubicón. Son atmosphère maritime est parfaite pour déguster de bons plats de poisson frais.  Toute une gastronomie canarienne de qualité!

En raison de sa situation côtière, les matières premières liées à la mer prévalent dans la gastronomie de Yaiza. Profitez des spécialités capturées dans les rochers, comme la murène, servies généralement frites. Ne manquez pas les saveurs les plus traditionnelles de l’île, parmi lesquelles le sancocho (la soupe canarienne par excellence), le rancho canarien, le potage de lentilles et les papas arrugadas.

Mais  la mer n’est pas le seul fournisseur de vivres de cette petite ville et les amateurs de viande ne peuvent pas manquer l’occasion de goûter des plats  dont le chevreau surtout rôti au four. Arrosez cette expérience gastronomique avec le délicieux Vin de Malvasía  avec la D.O. de Lanzarote. Un vin très populaire en Europe il y a des siècles grâce à ses caractéristiques : Un vin blanc, doux avec un arome puissant et une forte teneur en alcool. Ils y a surtout des vins blancs et plus rarement des vins rouges. On pensait  au Moyen Age que ce vin avait des propriétés médicinales et bénéfiques. Parmi les friandises, les plus représentatives sont la truite de patate douce (traditionnelle à Noël, que l’on trouve dans les pâtisseries et certains cafés), ainsi que les cheveux d’ange et les crêpes au jaune d’œuf.

Pour des tapas et des rations à Yaiza, nous vous suggérons la Bodega de Santiago, parfaite pour manger des calmars ou une salade de homard. Le plateau de fromage ou les papas arrugadas sont aussi de bonnes idées! Le site est beau et agréable.

Situé dans un endroit idyllique, nous trouvons la cave El Chupadero, dans un paysage incroyable où la gastronomie passe presque à l’arrière-plan. Cependant, nous ne pouvons manquer de signales ses délicieuses tapas et rations, comme les calamars. Vous devrez payer en espèces si vous décidez de manger à Yaiza dans cet établissement.

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Dans Tinajo, vous pouvez  déguster la cuisine traditionnelle des Canaries dans des locaux de différentes catégories et de prix. Parmi l’offre disponible, nous mentionnons ci-dessous ceux qui sont les plus appréciés par les voyageurs et les habitants. En premier lieu, nous avons le restaurant Mirador de las Salinas où vous pourrez déguster un délicieux  riz juteux soit au homard ou aux carabineros, ainsi que des rations très abondantes. Vous le trouverez à Salinas de Janubio, idéal pour manger  ou dîner à Yaiza.

Au restaurant Casa Carlos, vous trouverez des plats nationaux et internationaux (pizzeria). Nous vous suggérons de prendre leur tartare de thon, leurs œufs à la truffe et aux cèpes et  une friture de petits poisson de l’île.

Situé dans une enclave avec d’excellentes vues, vous trouverez le restaurant Casa Marcos. Dans ce restaurant typique des Canaries, vous mangerez de la cuisine maison avec un bon rapport qualité-prix, mettant en valeur ses  grillades de viandes. Enfin, un pari sûr qui ne vous décevra pas, est le restaurant de l’hôtel rural La Casona de Yaiza.

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