Un repas à Fornells

Un repas à Fornells

Crée comme une défense militaire contre les débarquements des pirates, la garnison grandira avec le trafic du port, devenant une ville marine et agricole. C’est actuellement une destination touristique du plus haut niveau. Un repas à Fornells  y sera à la hauteur.

La variété gastronomique de Fornells répond à une cuisine minorquine sous  quelques influences françaises et arabes, où poissons et  fruits de mer sont les protagonistes. Le plat emblématique à manger à Fornells est la caldereta de langouste. (On raconte que plusieurs personnes illustres fanatiques de ce plat délicat viennent personnellement ici pour déguster  son élaboration artisanale). Autre plat populaire de style similaire est le riz  juteux aux fruits de mer, très populaire aussi les midis à Fornells.

Parmi les préparations locales les plus sophistiquées, citons le calamar minorquin (cuit avec de l’oignon et des tomates  de ramallet et frit en suite avec des pignons, des raisins et de la farine), qui sont généralement servis lors des fêtes de famille et dans les meilleurs restaurants.

Vous avez aussi les moules sautées, les raoles (des croquettes aux légumes verts locaux), le calmar au four, les aubergines farcies et la raie au four ( ratjada as forn)

Les estomacs solides et amateurs de saveurs fortes se lanceront à gouter aux escargots au tourteau (caragols amb cranca) et la perdrix aux choux.

Si avant de déjeuner à Fornells vous avez pris quelques tapas, il est bon de commander un peu de Queso(fromage) Mahón-Menorca, avec du pain et de l’huile d’olive( pa amb oli)

Signalons aussi l’usage fréquent de la sauce mayonaise originaire de la capitale de l’île(quoique les français s’en approprient la découverte depuis leur invasion au XVIIIe siècle). Comme dessert à Fornells, le village compte avec plusieurs spécialités pâtissières comme les crespells, les pastisstes et les carquinyols.

D’autre part, la boisson traditionnelle est le Gin Menorquin qui mélangé avec la ‘limonade’(un type de sangria) devient la boisson dénommée pomada.

Nos options préférées pour manger des tapas à Fornells commencent par Sa Taula. C’est un restaurant avec une terrasse sur le toit pour profiter de la vue sur la ville. Les tapas sont élaborés et parmi elles, nous signalons les patatas bravas classiques, le carpaccio de courgette, les raviolis maison et les œufs fâchés.

Un autre bon endroit est Sa Dolça où manger à Fornells de  formidables tapas de croquettes maison, des œufs aux gobies transparents et une paella  très  renommée..

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Entre les bons restaurants où faire un repas à Fornells. Es Cranc est un établissement simple et une cuisine marine qui offre à ses clients une bonne sélection de  poissons et de fruits de mer frais. La Caldereta de Langouste est une de ses spécialités les plus appréciées.

C’est un peu la même chose avec S’Ancora, un restaurant très populaire pour déjeuner à Fornells où les poissons frais et  les fruits de mer des côtes proches de la ville forment la majeure partie d’un menu attrayant et de qualité.

Dans l’urbanisation Ses Salines, Ca na Marga  est un autre restaurant à la cuisine traditionnelle spécialisée dans la préparation de viande, de fruits de mer et de poissons grillés sur braises..

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