Un repas à Inca

Un repas à Inca

Au milieu d’une riche plaine agricole, Inca est un centre de production de maroquinerie de qualité qui attire de nombreux acheteurs, profitez également de ses èdifices gothiques et modernistes et des nombreux  cellers caves où vous pourrez déguster l’excellente cuisine de la région . Manger à Inca sera un plaisir.

La gastronomie d’ Inca repose sur des plats typiquement majorquins, avec une grande présence de légumes provenant des jardins locaux, de produits de la pêche des côtes proches et de diverses  viandes des élevages de la zone centrale de l’île. La tradition est reine au moment de manger à Inca des plats comme le tumbet, formé par des couches de pommes de terre, d’aubergines, de poivrons rouges et de tomates; ainsi que la soupe de Majorque, avec une variété spéciale lors de la saison de la tue cochon quand on y rajoute ldu porc et du lard. La longe aux choux, plat typiquement de Inca, attire l’attention car la viande est présentée enveloppée dans une feuille de chou recouverte d’une sauce de lard, d’oignons et de champignons. Nous trouvons également des plats  tous simples comme les poivrons grillés, le cochon de lait rôti au four avec des pommes, le lapin à l’oignon (caractéristique de l’été) et le poisson de Majorque, cuit au four avec un accompagnement de légumes. Vous ne pouvez pas manquer les cocas majorquines, si traditionnelles parmi celles que vous mangerez à Inca, elles sont très variées comme la coca aux légumes avec des morceaux de hareng, ou la coca de trempo

D’autre part, les charcuteries  ont une bonne réputation grâce à la longue tradition de la tue cochon et des produits tels que botifarrons, camaiot, et, bien sûr, la Sobrasada de Majorque cataloguée à I.G.P et toute une référence pour déjeuner à Inca.

En ce qui concerne les confiseriee, en plus de ‘Ensaimada de Majorque,, avec I.G.P, les Biscuits de Inca (Galletes d’oli) sont spécifiques à la ville. Ils étaient destinés aux marins qui passaient de longues saisons en mer pour remplacer le pain, ils sont donc de longue conservation. Aussi, nous trouvons les congrets, et le nougat aux amandes, avec la spécialité de la maison, le Torró Fort d’Inca. Les restaurants traditionnels de Majorque, sont les établissements appropriés pour goûter à la fois la nourriture et les boissons que conforment les vins de D.O.  Binissalem et le D.O. Plà i Llevant parmi les quels il faut souligner les célèbres Callet, Manto Negro ou Prensal. Et n’oubliez pas les liqueurs Palo de Mallorca et les Hierbas de Mallorca,  toutes deux fort recommandées pour parachever un bon repas à Inca..

Pour des tapas, nous vous recommandons en premier la Cerveceria Pedrin, un bar typique pour prendre un demi avec des tapas. Les tapas sont toutes simples mais abondantes et bonnes.

Vous avez aussi Ca’s Misser Tapes, un restaurant majorquin pour le quel nous signalerons les toasts qui sont grandes et variées.

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Les options pour déjeuner à Inca sont nombreuses. Joan Marc est un restaurant agréable qui joue avec une décoration minimaliste basée sur la présence de l’élément « arbre » et offre une cuisine simple  purement de Majorque.

Le restaurant Es Ginebró est un établissement très apprécié quand il s’agit de manger à Inca. Sa cuisine est végétarienne, créative, savoureuse et basée sur l’utilisation de produits naturels qui l’ont conduit à être qualifié comme restaurant écologique.

L’esprit du restaurant Can Amer est purement traditionnel, tout comme sa cuisine aux  fortes racines locales  qui soigne tout autant le  produit comme sa préparation et  sa présentation finale. Il a un menu dégustation.

Can Lau est un autre endroit recommandé pour déjeuner à Inca, un endroit de style rustique où ola carte est remplie de spécialités locales cuisinées avec une bonne technique  et toujours à base d’ ingrédients de qualité et de provenance fiables.

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