Manger à Pollença

Manger à Pollença

Situé au nord de l’île de Majorque, Pollença a tout un littoral  diversifié, une grande variété de paysages et un environnement historique intéressant. Cette très belle petite ville a été la scène créative pour certains des meilleurs paysagistes espagnols, et depuis un siècle, c’est le lieu choisi par le tourisme international le plus sélect.

La gastronomie de de Pollença plonge ses racines dans la cuisine méditerranéenne enrichie des produits du potager majorquin, du poisson de la côte et de la viande locale. Parmi les plats les plus typiques de Pollença vous avez les soupes majorquines (les sopes mallorquines), à base de légumes, pain brun majorquin et de porc. La salade typique de l’île appelée Trempo et le tumbet, (des couches frites d’aubergines, de courgettes, de poivrons et de pommes de terre recouvertes de sauce tomate).  Traditionnels  aussi sont le riz brut, fait avec différentes viandes, la longe au chou, le cochon de lait, le frito majorquin  (tout comme sa variante lors de la tue cochon) et les  cocarrois (fourrés de légumes qui varient selon la saison). Parmi les charcuteries de l’île, la Sobrasada de Majorque avec son IG et généralement tartinée sur du pain.  Pour déjeuner à Pollença, le camaiot est spécifique : composé de viande de porc saignante hachée assaisonnée  de sel et de différentes épices. Nous trouvons également des saucisses et des butifarrones. La mer joue aussi un grand rôle dans les plats de la cuisine de Pollença parmi lesquels des poissons cuits au four ou marinés, le llampuga avec des poivrons,  les encornets farcis, le Cap Roig au grill ou au four, denton, llobarro et la si populaire caldereta de langouste , le tout très traditionnel parmi tout ce que vous trouverez lors d’un repas à Polleça. En ce qui concerne la pâtisserie, l’étoile du sucrée est l’Ensaimada de Mallorca,  avec I.G.P.Bien que la traditionnelle ne soit pas fourrée, à l’heure actuelle  vous la trouverez avec de la crème, du chocolat ou des cheveux d’ange, entre autres variétés. Si  vous les laissez rassir pendant la nuit, elles peuvent servir le lendemain pour pour faire la greixonera, un pudding typique. Il y a d’autres gâteaux caractéristiques tels que robiols, crespells et gató avec des amandes. Pour accompagner votre repas à Pollença, la ville propose des boissons traditionnelles telles que  le Palo de Mallorca et les Herbes de Mallorca, toutes deux avec D.G.  issues de la macération de plantes et de racines.

Un bon établissement pour tapas est Can Moixet si vous cherchez la tranquilité, un lien centrique, pas cher et familial. Parfait pour y déjeuner en famille et se partager les rations.
Dans le port de Pollença se trouve La Cabaña, le meilleur établissement de du coin pour des tapas.

A l’heure du déjeuner à Pollença, la ville offre un certain nombre de restaurants de qualité répartis à la fois dans le centre ville et sur les points les plus stratégiques de son littoral.

Le restaurant Spira est un établissement très apprécié par les habitants et les visiteurs, en particulier pour sa cuisine de qualité basée, entre autres, sur les viandes et les poissons d’origine locale..

3/65, situé dans l’hôtel Son Brull, est un autre restaurant populaire pour déjeuner à Pollença. Sa cuisine est principalement basée sur le produit et répond à la tradition gastronomique majorquine, préparée simplement et avec une bonne technique.

Eu Centre est un endroit qui a offre une carte classique et appétissante où vous pouvez trouver de la viande, du riz, du poisson et toutes sortes de recettes attachées à la  tradition de Pollença. Il y a aussi une forte bonne  sélection de vins.

Un autre endroit recommandé pour prendre un repas à Pollença est Can Costa, un restaurant à l’atmosphère chaleureuse et conviviale où trouver une carte entre le traditionnel et le moderne  et qui propose également  un menu dégustation. Il  y a aussi une large gamme de cocktails.

À Port de Pollença est le restaurant Stay , tout un classique du coin, spécialisé dans les produits locaux et les recettes classiques.

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