Manger à Cudillero

Manger à Cudillero

Cette très jolie petite ville marine où les couleurs se confondent avec le paysage mérite votre visite. Les vues depuis le haut des collines sont absolument fascinantes. Un repas à Cudillero vous fera connaître la gastronomie typique des Asturies. Savez-vous ce qu’est un ‘curadillo’?

Il s’agit de l’antique ville de Sain, Cuideiru en asturien ou Cudillero pour les visiteurs, un site exceptionnel où vous déguster des plats différents: la traditionnelle fabada dont la base est la Faba Asturiana avec I.G.P; les poissons et fruits de mer du cantabrique et le délicieux Cidre d’ Asturies avec D.O.P. qui est produit dans la région.

Le plat le plus typique de Cudillero est le curadillo que l’on consommait en temps de vigile lorsque les marins ne pouvaient prendre la mer. C’étaient en fait du poisson sèché auquel vous pouvez gouter lors du Festival du Curadillo chaque année. Vous avez aussi les Journées « de la Merluza del Pinchu » annuelles aussi grâce à la participation de nombreux restaurants de la zone.

Mais il y a aussi bien d’autres plats que l’on prépare à Cudillero, la lotte, la daurade les sardines sont des spécialités du coin. Vous pourrez aussi manger le délicieux fromage Queso Afuega´l Pitu typique avec son D.O.P. Et pour terminer en douceurs prenez un succulent Riz au lait des bullinas (petits chaussons sucrés),des frixuelos, touron ou pixuetinos (récupérés d’antiques recettes).

Outre la gastronomie, Cudillero vous offre un certain nombre de fêtes intéressantes: L’Almuravela en est une qui vous fera vous plonger dans la tradition marinière.

Pour manger des tapas à Cudillero, nous vous recommandons la Taberna del Puerto, un bel endroit où manger du poulpe et boire du cidre. De même à la cidrerie El Remo vous trouverez d’abondantes rations de poulpe, des encornets, des croquettes de cabrales…

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Dans le port et tout autours vous trouverez un grand nombre de restaurants recommandables. Au El Rincón de Berto et au Bar Pedro, la cuisine est familiale et de bonne qualité. Il est bon de découvrir le restaurant Cabo Vidío (à Oviñana) où après son passage dans des restaurants célèbres d’Angleterre, Jairo Lopez a renoué avec la tradition familiale en tant que chef. Bon gout et bonne qualité.

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