Cangas de Onis fut en 744 la première capitale du Royaume des Asturies. Ce réduit de résistance à l’invasion des musulmans est devenu de nos jours un des lieux préférés des amateurs d’excursions et de sports d’aventures. Un repas á Cangas de Onis y sera toute une aventure, surtout si vous aimez le fromage car vous devez, du coup ne pas rater le fameux ‘Gamoneu’ à D.O.P.
Cette capitale de l’ancien Royaume des Asturies est riche de toute une tradition culinaire et il vous sera difficile de choisir que manger à Cangas de Onís. Les produits du terroir comme les célèbres fabes (haricots blancs) et le veau se combinent dans des plats cuisinés comme les délicieuses fabes con almejas (haricots aux palourdes), les côtelettes de viandes rouges ou les arbejos (petits pois) au jambon. Le poisson est reconnu, même à niveau international comme les saumons du río Sella.
Venez profiter des Journées Gastronomiques du Pote Asturien, moment durant le quel les restaurants du Conseil incorporent à ce plat obligatoire toutes sortes d’ingrédients. Accompagnez le menu avec le fameux fromage local le Gamoneu avec D.O.P, de douce saveur avec un point de piquant. Découvrez son processus d’élaboration dans les élevages des environs. Et en plus du fromage il vous faudra absolument goûter un bon fond de verre de cidre Sidra de Asturias avec D.O.P, la boisson asturienne par excellence.
Pour finir la journée en douceur, il vous faudra goûter la fameuse Glace Peñasanta (une combinaison de meringue, d’amandes et de sucre) qui devrait son nom à la Peña Santa des Picos de Europa et du Conseil cangues. Au cœur de ce site naturel vous pouvez vivre la Fête du Berger, réunion champêtre de multitude déclarée d’Intérêt touristique National.
Pour prendre des tapas à Cangas de Onis, venez à la Sidrería el Ovetense. Les rations sont abondantes et la qualité surplombe celles des établissements voisins. Les croquettes sont parfaites pour accompagner une bouteille de cidre.
Vous pouvez aussi aller au restaurant El Polesu, parfait pour y manger des tapas ou des rations. La cuisine est maison et nous pouvons déclarer qu’elle est très bonne.
Enfin, la Sidreria La Caldera offre à Cangas de Onis la gastronomie typique asturienne. Les rations sont abondantes et la relation qualité-prix excellente.
Il y a bien des sites recommandables à Cangas de Onis:
Au Molin de la Pedrera vous ferez un repas excellent et recevrez un accueil chaleureux de la part de l’équipe familiale.
Le Cenador de los Canonigos offre une cuisine créative de produits asturiens. Avec des vues impressionnantes sur les Picos de Europa, Cangas de Onís et la rivière Sella, c’est un cadre incomparable pour y célébrer des mariages ou autres grands évènements. Vous y trouverez El Cenador des enfants avec des jeux et activités pour les plus petits: brillante idée qui permet un moment de repos aux parents.
En Arriondas (a 8 km) se encuentra El Corral del Indianu, poseedor de una estrella Michelín. El chef José Antonio Campoviejo, natural de Cangas de Onís, se decanta por lo ecológico y es famoso por sus fabaricas, fabas con sabor a cangrejos de mar, entre otras exquisiteces…
