Manger à Cabrales

Manger à Cabrales

Arenas de Cabrales est la porte d’entrée au Parc Naturel impressionnant des Pics de l’Europe. La beauté du paysage qui entoure ce village des Asturies vous séduira. Sachez aussi que c’est le berceau du célèbre fromage Queso de Cabrales, le premier à avoir obtenu le titre de Dénomination d’Origine Protégée. Voici nos conseils sur que manger à Arenas de Cabrales.

Situé entre les Pics de l’Europe et connu dans toute l’Espagne et le monde, c’est ici à Arenas de Cabrales dans les caves de la localité qu’est élaboré cette petite merveille le Queso Cabrales, excellent fromage bleu qui fut le premier à obtenir la D.O.P. Admirez les paysages magnifiques tout au long de la route du Cares et découvrez le processus de fabrication de ce fromage dans une de ses caves expositions. Dégustez-le avec un petit fond de cidre, ou comme ingrédient des nombreux plats dont il est le protagoniste.

Vous pourrez de même à Arenas manger les délicieuses viandes des Asturies avec une sauce de cabrales. Vous pouvez aussi demander un cabritu (chevreau) au four de cabrales ou une côte de viande roxa (rouge). Et que dire du cachopo (2 escalopes de veau avec des tranches de fromage et de jambon au milieu)! Vous pourrez jouir de tous ces plats lors des Journées Gastronomiques du Fromage de Cabrales.

Un repas à Cabrales signifie encore autre chose, la proximité de la rivière Cares combine les produits de la ter mais aussi de la mer avec les truites et les saumons. N’oubliez pas ni les classiques fabes (haricots blancs) ni le pote traditionnel, bannières de cet éventail gastronomique.

À Arenas, on danse le fameux Corri-corri au quel vous assisterez si vous y êtes le Jour de la Saint Jean.

Si vous avez envie de tapas, c’est une chance. Nous vous recommandons deux établissements à Arenas de Cabrales où vous testerez la gastronomie asturienne dans toute sa splendeur.

À la Sidreria Calluenga on vous sert les typiques plats locaux et de très bonnes tapas.

Arrêtez vous aussi au Bar Trasgu. Surtout si vous êtes en pleine route du Cares. Il y a une terrasse magnifique où prendre quelque chose de simple comme un hamburger ou de délicieuses pommes de terre.

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Ce n’est qu’un petit village où le nombre d’établissements est réduit, mais de grande qualité. Commençons par le Restaurante Cares où vous aurez à Arenas un repas de qualité pour un prix accessible. Demandez-y une authentique fabada asturienne et régalez-vous de ses viandes si tendres et savoureuses. Il y a un pain pour coeliaques.

À Casa Sagües vous savourerez toute la splendeur de la cuisine asturienne. Demandez donc en apéritifs des croquettes de cabrales, puis des fabes aux palourdes et un délicieux cachopo. Vous serez plus que rassasié.

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