Manger à Pitarque

Manger à Pitarque

Ce village possède  un centre historique intéressant qui mérite  une longue visite, cependant ce qu’il faut qui voir à Pitarque, c’est la naissance de la rivière qui donne son nom à la cité.

La gastronomie que vous trouverez à Pitarque  repose sur une cuisine simple et sobre issue de vieilles recettes transmises de génération en génération au fil des ans. Ici, les produits de la terre sont le point de départ.  On en prépare divers ragoûts de gibier, lapins et perdrix en escabèche, le ternasco au four, les migas de berger, des charcuteries et des conserves de porc ou  encore des plats de Veau du  Maestrazgo. Très présent sur les tables de Pitarque est le Jambon avec D.O.P. Teruel, l’un des grands monuments gastronomiques de la province. De plus, installé au centre de la région du Maestrazgo, Pitarque bénéficie de l’excellente qualité de sa gastronomie. Pour terminer le repas à Pitarque il faut citer sa pâtisserie (qui s’est gagné un «C» de qualité alimentaire d’Aragon) et quelques spécialités telles que les Boulettes de carnaval ou le Fromage Tronchón, que Don Quichotte lui-même est venu déguster dans la deuxième partie de ses aventures.

l n’y a pas bien des endroits où manger des tapas à Pitarque, le mieux est cependant d’aller à la Fonda de Pitarque. Ce restaurant dispose d’un bar où déguster des tapas et des rations, et au besoin, s’y faire préparer des sandwiches pour emporter  si vous faites des excursions dans les parages naturels du Maestrazgo.

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Petite cité de 100 habitants à peine, les restaurants ne sont pas nombreux à Pitarque mais ceux qui s’y trouvent sont remarquables. La Fonda de Pitarque  en est l’établissement principal. Elle est située dans le centre du village et opère une cuisine de forte essence locale, faite avec des produits  autochtones de toute confiance.

Près du village de Villarluengo se trouve le restaurant Torre Montesanto, spécialiste en cuisine maison avec  une carte et divers menus.

Près de celui-ci, vous avez le restaurant de l’Hostal de la Trucha, autre bon choix pour prendre un repas à Pitarque et ses environs.

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