Manger à Roda de Isábena

Comer en Roda de Isábena

Ce  village de la commune de Isábena  a une bonne gastronomie. Si vous aimez les champignons, les charcuteries et le gibier, un repas  à Roda de Isábena vous apportera l‘occasion de déguster vos mets préférés.

Vous viendrez à Roda de Isábena  pour voir l’une des plus belles cathédrales romanes d’Aragon. Vous complèterez votre visite par un parcours gastronomique locale, basé sur les recettes traditionnelles de la région de Ribagorza.  Sachez que à Roda de Isábena,  la cuisine dépend de son  environnement; ses pâturages, rivières, forêts et terres agricoles.

Les viandes des élevages locaux servent à préparer des plats comme le ternasco rôti,   las chiretas, le filet ou les côtes de boeuf ainsi que toutes sortes de charcuteries. Le gibier entre généralement dans divers ragoûts pendant l’hiver et on en fait aussi  des saucisses, des chorizos et autres. Comme dans d’autres régions des Pyrénées aragonaises, les restaurants locaux préparent plusieurs plats classiques tels que la morue à l’ ajoarriero ou les migas de pastor. En outre, les forêts de la vallée d’Isábena sont très riches en champignons dont la célèbre truffe noire, qui peut être consommée fraîche pendant l’hiver ou  en conserve le reste de l’année. Près de Roda de Isábena, il y a des vignobles qui produisent le Vin con D.O. Somontano .

Casa Custodio à La Puebla de  Roda (4Km) vous propose des tapas et des sandwiches. Parfait pour un repas à Roda de Isabena  à base de cuisine maison dans un cadre agréable.

Casa Custodio

Bien qu’il n’y ait pas beaucoup d’endroits où faire un repas à Roda de Isábena, le village offre quelques hôtels à considérer. Le restaurant de l’Hospedería de Roda de Isábena est situé dans l’ancien réfectoire de la cathédrale, donc le cadre est beau et différent. On y propose  une carte composée de spécialités aragonaises et espagnoles, de grillades sur braises et de produits de la chasse.

Dans le proche village de La Puebla de Roda vous avez le restaurant La Bodega de Vidal qui prépare une bonne cuisine de saison avec des ingrédients autochtones. Il y a aussi l’espace et les moyens nécessaires pour y organiser de banquets de nombreux convives. Toutes les grillades sont des réussites.

Restaurante de la Hospedería de Roda de Isábena
Restaurante La Bodega de Vidal

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