Denominación de Origen Fascinante

La mojama es una salazón de atún que se obtiene del lomo, la parte noble de este animal. Existen varias especie, el atún yellowfin (Thunnus albacares), y el conocido atún rojo (Thunnus thynnus) de un peso vivo superior a 200 Kgs. El resultado. Continuar leyendo

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