El origen de este postre típico de la Isla Bonita es, cuanto menos, curioso. Hay que remontarse a la repostera doña Matilde Arroyo Felipe para conocer su historia. Conocida, probablemente, por ser la mejor repostera de toda la isla e incluso de...Continuar leyendo
Las patatas a lo pobre son una de las recetas más populares para acompañar todo tipo de platos de carne y de...Continuar leyendo
Andalucía se caracteriza por ser una comunidad autónoma con una gastronomía muy variada, con notables...Continuar leyendo
Este postre se remonta a los tiempos de la conquista de Canarias. Como el Príncipe Alberto, el bienmesabe tiene...Continuar leyendo
Al igual que ocurre a lo largo de toda la geografía castellano-leonesa, la gastronomía es piedra fundamental de...Continuar leyendo
Segovia luce joyas culturales e históricas como ninguna otra provincia castellana. Construcciones romanas, de...Continuar leyendo
Como su nombre bien indica, las cocas de patata son tradicionales de Valldemossa. Este pueblo, enclavado en plena...Continuar leyendo
El desayuno cartagenero, con su café como protagonista indiscutible, se acompaña también de un delicioso pan...Continuar leyendo
La provincia de Salamanca está llena de rincones de gran belleza pero también de olores y sabores que rememoran...Continuar leyendo
Flores manchegas, flores fritas, florones, floretas, hojuelas, flores de carnavales… Son muchos los nombres que...Continuar leyendo
El zarangollo murciano es un revuelto de calabacín, cebolla y, en las recetas más actuales, patata; típico de...Continuar leyendo
La gastronomía andaluza cuenta con numerosas sopas frías entre sus recetas más destacadas. Una de ellas es la...Continuar leyendo
La bica blanca es posiblemente el dulce más tradicional de Laza, una bella localidad de Ourense. En esta ciudad...Continuar leyendo
Nacidas en el obrador Rialto de Oviedo bajo la sombra de la catedral, su origen todavía está rodeado de un halo...Continuar leyendo
La samfaina, o sanfaina, es una receta de verduras muy típica de Cataluña y de algunas zonas de la Comunidad...Continuar leyendo
Ahora que la Semana Santa ya es una realidad, las recetas más tradicionales de nuestra cocina comienzan a...Continuar leyendo
El picadillo de chorizo, también llamado zorza, jijas, chichas o adobu en Asturias, es una receta muy tradicional...Continuar leyendo
Las rosquillas de Alcalá son uno de los dulces más destacados de la gastronomía de Alcalá de Henares. Las...Continuar leyendo
Los fartons son unos dulces típicos de la Comunidad Valenciana, especialmente del municipio de Alboraya. Se trata...Continuar leyendo
Se dice que las Tortas de Alcázar nacieron hacia 1546 en el convento de Santa Clara, en el pueblo manchego de...Continuar leyendo
La coca amb tallades o coca de tajadas es el nombre que recibe uno de los bizcochos más tradicionales de las...Continuar leyendo
El sorropotún, con su nombre tan llamativo y atrayente, ya nos indica sabor y emociones intensas. Plato marinero...Continuar leyendo
La Tarta de San Marcos es, sin lugar a dudas, una de las más tradicionales de España. Su historia remonta al...Continuar leyendo
La receta de caldereta de cordero es un guiso tradicional de Extremadura y de Castilla y León, con un potente...Continuar leyendo
La panchineta es uno de los postres tradicionales del País Vasco, un dulce típico que se ha convertido en un...Continuar leyendo
Para los días fríos de invierno, las recetas de caldos y potajes nos aportan lo necesario para poder subsistir....Continuar leyendo
Las gachas manchegas, a veces llamadas gachas de los tiempos difíciles, son un plato fuertemente típico y...Continuar leyendo
El almogrote es una salsa canaria con una textura similar a la del paté típica de La Gomera. Es una de las...Continuar leyendo
La sopa de ajo es un viejo aliado que ha constituido parte de la dieta de la vieja castilla desde tiempos...Continuar leyendo
La cuajada es un postre lácteo tradicional de la gastronomía vasco-navarra. En el País Vasco también se la...Continuar leyendo
Muchos son los guisos tradicionales que nos ayudan a sobrevivir a lo largo del invierno para disfrutar de la vida...Continuar leyendo
Las pochas con almejas son un plato de cuchara donde esta alubia tan especial es el ingrediente estrella. La pocha...Continuar leyendo
La receta de gofio escaldado es típica de las Islas Canarias. Gofio es el nombre que se le da a una variedad de...Continuar leyendo
La tortilla de patatas es uno de los platos estrella de la gastronomía española. Por esta razón, existen...Continuar leyendo
La sierra de Ayllón en Guadalajara posee algunas de las más bellas panorámicas de la provincia manchega...Continuar leyendo
Los chopitos son una de las tapas y raciones más populares de España, típicos de la costa del sur de España y...Continuar leyendo
Los frixuelos, frisuelos o fayuelos son uno de los postres típicos de Asturias que también se pueden encontrar...Continuar leyendo
La coca de llanda es uno de los dulces más típicos de la Comunidad Valenciana, ideal como desayuno o merienda....Continuar leyendo
El caldo gallego es un plato típico de Galicia que se convierte en uno de los favoritos durante los meses más...Continuar leyendo
La tortilla es una de las tapas más tradicionales de nuestro país, sin embargo no hay una preparación única...Continuar leyendo
Ni dolor, ni quebranto, ni sufrimiento de ningún tipo sufre el paladar que tenga el honor de degustar esta...Continuar leyendo
La sopa moruna de Almería está directamente relacionada con la tradicional sopa marroquí harira. Típica del...Continuar leyendo
Esta sencilla crema de gallina tradicional es perfecta como entrante para las fiestas, sobre todo para las comidas...Continuar leyendo
Las cenas de navidad son el momento ideal para cocinar y disfrutar de esos productos que no están al alcance de...Continuar leyendo
Llamada a veces el “pisto de Valencia”, la titaina del Cabanyal merece ser reconocida como una receta única y...Continuar leyendo
Los alfajores andaluces son un dulce tradicional de Andalucía. Existen muchas variantes de este dulce, pero todas...Continuar leyendo
El pulpo es uno de los productos que han marcado el carácter de algunas de las gastronomías tradicionales de...Continuar leyendo
Las casadielles o la casadiella es un dulce típico de Asturias. Se trata de una especie de empanadilla frita y...Continuar leyendo
Las peras al vino tinto es un postre clásico, asociado a la vendimia y muy típico de La Rioja. Se trata de una...Continuar leyendo
Las islas Baleares son, sin duda, un paraíso natural y cultural lleno de historia, playas de ensueño y pueblos...Continuar leyendo
El besugo es uno de los pescados más apreciados en esta época navideña para prepararlo de numerosas formas. Hoy...Continuar leyendo
Las Yemas de Santa Teresa son el dulce por excelencia de la provincia de Ávila. Su origen es incierto, pero...Continuar leyendo
Las perrunillas son uno de esos dulces que nos han acompañado fielmente a lo largo de toda nuestra vida. También...Continuar leyendo
El guirlache es uno de los turrones más típicos de algunas de las regiones asociadas a la antigua Corona de...Continuar leyendo
Esta receta de fricandó de ternera es un clásico de la gastronomía catalana. Se trata de un estofado de ternera...Continuar leyendo
Las habas con jamón es una receta muy fácil y típica de Andalucía, especialmente de Granada. Se trata de un...Continuar leyendo
Esta receta de albóndigas de choco es típica de Andalucía, concretamente de Huelva y otras zonas de la Costa de...Continuar leyendo
La cocina gallega destaca sin duda por la sencillez de sus platos llenos de sabor y en los que el producto cobra...Continuar leyendo
Esta receta de croquetas de chipirones en su tinta es una versión curiosa de las croquetas más tradicionales de...Continuar leyendo
Las croquetas son una de nuestras tapas más famosas y deseadas tanto dentro de España como en el extranjero....Continuar leyendo
El Cabrales es uno de los quesos más conocidos en España por su originalidad y sabor característico que...Continuar leyendo
El zorongollo es un plato típico de Cáceres y de la región de La Vera, aunque actualmente se puede encontrar...Continuar leyendo
El bacalao ajoarriero, plato tradicional de la comunidad de Aragón, está presente en las costumbres del Pirineo...Continuar leyendo
Los galianos es un guiso pastoril, tradicional de las sierras de Jaén que limitan con las provincias de Ciudad...Continuar leyendo
En España contamos con una gastronomía muy amplia y llena de sabor, y las recetas con arroz son un buen ejemplo...Continuar leyendo
La Torta de aceite de Aranda es uno de los panes más tradicionales y consumidos de la provincia de Burgos. Aunque...Continuar leyendo
Los huesos de santo, junto con los buñuelos y los panellets, son el postre por excelencia del Día de Todos los...Continuar leyendo
La Poleá es una receta muy sencilla de la cocina andaluza que destaca por sus ingredientes al alcance de la mano...Continuar leyendo
Cada 1 de noviembre tiene lugar la celebración del Día de Todos los Santos, una festividad de origen católico...Continuar leyendo
El trinxat del Pirineo es una de las preparaciones más curiosas e interesantes del Pirineo catalán. Tradicional...Continuar leyendo
Los panellets son unos dulces tradicionales de Cataluña, Comunidad Valenciana y las Islas Baleares, que se...Continuar leyendo
La huella árabe en España es evidente en muchos monumentos, pero también en lo referente a la gastronomía. La...Continuar leyendo
El tojunto es un guiso tradicional de Castilla-La Mancha, en concreto de la zona de Ciudad Real. Su nombre,...Continuar leyendo
La olla podrida es una de las recetas que más reconocimiento ha tenido a lo largo de su historia, con destacadas...Continuar leyendo
Los huevos al plato son una receta tradicional española muy fácil de preparar. En concreto, estos con sobrasada...Continuar leyendo
El calderillo bejarano es un guiso típico de Béjar y la provincia de Salamanca, aunque su popularidad es tal que...Continuar leyendo
Galicia es tierra de contrastes, con pueblos en los que perderse y playas vírgenes en las que relajarse. Otra de...Continuar leyendo
El ponche segoviano es una de las recetas dulces más populares y tradicionales de la provincia de Segovia, en...Continuar leyendo
Con la llegada del otoño, las castañeras comienzan a abrir sus pequeños puestos de castañas asadas en algunas...Continuar leyendo
La tortilla con patatas y chorizo es una idea excelente para dar un toque distinto a este plato tan tradicional de...Continuar leyendo
Nos encontramos en el día siete del reto 12 días, 12 panes tradicionales y hoy prepararemos uno muy especial: la...Continuar leyendo
Son muchos los dulces que podemos degustar durante la Semana Santa, pero si no queremos pecar demasiado, quizá es...Continuar leyendo
En España tenemos la fortuna de contar con tantos quesos de calidad que a veces es necesaria una enciclopedia del...Continuar leyendo
Existen muchos restaurantes en Madrid en los que disfrutar de una buena gastronomía tradicional, ya sea comiendo...Continuar leyendo
La receta de arroz al horno es típica de la Comunidad Valenciana, como ocurre con otros platos como el arroz a...Continuar leyendo
Hoy llega una nueva receta para el reto 12 días, 12 panes tradicionales. Se trata de la receta de pan pataqueta,...Continuar leyendo
Para los que se asustan cuando ven recetas extensas y en las que parece que necesitas medio supermercado, traemos...Continuar leyendo
Seguimos con nuestro reto 12 días, 12 panes tradicionales, hoy día tres con la receta de pan de payés. Se trata...Continuar leyendo
¿Quién no tiene siempre macarrones o espaguetis en casa? Tan cierto como que el cielo es azul es que las recetas...Continuar leyendo
Tener la receta de pan Candeal a mano es uno de esos tesoros que uno puede llegar a apreciar más cuando tiene...Continuar leyendo
En la búsqueda de las mejores tortillas de España han salido a relucir doce bares y restaurantes en los que este...Continuar leyendo
La gastronomía asturiana es una de las más ricas de España, con cientos de recetas para comer en cualquier...Continuar leyendo
Puedes esmerarte mucho en preparar unas torrijas tradicionales, pero por mucho que lo intentes… Sabes que como...Continuar leyendo
Cuando bajan las temperaturas nada apetece más que probar algunos de los platos más típicos del invierno....Continuar leyendo
El otoño nos regala paisajes de colores hipnóticos, una temperatura que da tregua al asfixiante calor veraniego...Continuar leyendo
En nuestro país surge, con la llegada de las lluvias, una de las tradiciones culinarias más representativas y...Continuar leyendo
