Tejeda ocupa el centro de la isla de Gran Canaria. Posee un entorno rural prácticamente inalterado durante décadas y un paisaje que Miguel de Unamuno describió como la “Tempestad petrificada” por las formaciones geológicas de rocas volcánicas que emergen de los riscos. Por si esto fuera poco, ofrece una gastronomía canaria muy completa, basada en productos locales y de calidad y con recetas muy sabrosas.
Más conocida como la Caldera de Tejeda, esta localidad posee una gastronomía basada en los productos del mar (dada su localización), la agricultura y en una repostería sin igual. No te pierdas las recetas tradicionales de pescado, donde el sancocho, un plato elaborado con pescado salado y servido con el tradicional gofio (tipo de harina de cereales tostados), y el pescado encebollado son los protagonistas. Acompaña estas recetas con las clásicas batatas y papas arrugadas, aderezadas con un poco de mojo picón rojo o verde (con cilantro).
Riega esta experiencia culinaria con una buena copa de Vino D.O. Gran Canaria, toda una experiencia para los sentidos. Pero sin duda son los postres lo más significativo de esta localidad; pasea por las calles de la zona en busca de las tortas de ñame, unas tortas que se caracterizan por estar hechas con zumo de coco y ñame, una planta con tubérculos comestible muy común en Canarias.
También puedes disfrutar de las infinitas combinaciones del bienmesabe, hecho de azúcar, canela y almendra, de manera totalmente natural y que puede servir como acompañamiento de otros postres como el flan o el helado. Pese a que es una receta tradicional y se puede de manera artesanal, la gente suele comprarlo ya envasado. Además, no te pierdas las mermeladas de ciruela ni la miel tejedana, unas delicias para los sentidos.
Para comer en Tejeda de tapas y raciones te sugerimos el bar restaurante Gayfa. Aquí encontrarás comida casera como la carne de cochino frita, unas buenas papas arrugadas con mojo o unos calamares fritos. Una carta sencilla pero con buenos resultados. Cuenta con terraza y bonitas vistas del municipio.
En nuestra sección ‘A la carta’ encontrarás otros restaurantes en los que pedir platos e, incluso, raciones para compartir.
Qué mejor forma de descansar que hacer una parada en el camino y tomarte un tentempié en alguna de las terrazas de los restaurantes que ofrece este municipio, mientras disfrutas viendo un espectacular paisaje. Aunque no hay una gran oferta de restaurantes locales, la mayor parte especialidad la comida típica canaria, te mencionamos aquellos mejor valorados por locales y viajeros.
Lo mejor del restaurante Cueva de la Tea es su terraza bajo unos árboles y con unas vistas impresionantes de los roques tanto nublo como bentayga. Así comer en Tejeda es todo un placer.
En la cumbre frente a la Cruz y el Parador de Tejeda encontrarás el Asador Grill de Yolanda. Tienen setas de la zona recién cogidas, algo muy poco frecuente en canarias. Destaca la carne y los postres de la casa.
Sombras del Nublo es un bar-restaurante típico canario sin muchas pretensiones, pero de comida casera. A diferencia de otros locales para comer en Tejeda, este no tiene terraza.
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