Ubicado en pleno valle de Boí, a escasa distancia del parque nacional de Aigüestortes i Estany de San Maurici, Boí Taüll Resort es un gran complejo invernal inaugurado en 1191 que cuenta con las mayores cotas de nivel esquiables del Pirineo. Si eres un amante del esquí que busca reponer fuerzas tras el ejercicio, comer en Boí Taüll será un acierto.
A la hora de comer en Boí Taüll es frecuente encontrar una gastronomía de fuerte esencia montañesa basada en productos de temporada provenientes de actividades como la ganadería o la agricultura. En general, comer en Boí Taüll es probar un recetario de corte clásico, sencillo y calórico, adaptado a los rigores del clima de alta montaña.
Las carnes de ternera y cordero son las más habituales en las mesas de este valle pirenaico donde es también frecuente encontrar otros productos cárnicos como los embutidos tradicionales que, a partir de la matanza del cerdo, llenan las despensas locales todos los inviernos.
Los ríos de los alrededores son una fuente inagotable de truchas que pueden consumirse asadas o fritas. Algunos productos de temporada como las setas están muy bien valoradas y todos los años pasan a formar parte de multitud de recetas. Potajes, guisos de patatas y otras recetas elaboradas a base de los recursos que la tierra provee completan la oferta de todo aquello que hay que comer en Boí Taüll.
Para comer en Boí Taüll es mejor desplazarse a Taüll donde se encuentra el Restaurante Mallador. Este establecimiento tiene un fuerte encanto rural donde se elabora una apetecible cocina de elaboración sencilla y sabor local especializada en asados, carnes a la brasa y otras recetas propias del imaginario del valle. Cuenta también con una agradable terraza, una tienda y un bar con chimenea. En el bar puedes tomar algo, aunque recomendamos que te sientes y pruebes las delicias de su carta.
A la hora de comer en Boí Taüll, la oferta de restaurantes del resort y las propias pistas se completa con la existente en algunas pequeñas poblaciones de su entorno.
L’Empriu es un local especializado en tostadas donde además es posible encontrar una amplia carta de productos a la brasa y otras sugerencias de fuerte sabor local, siempre elaboradas con ingredientes de buena calidad.
En la localidad de Boí se encuentra Ca La Pepa, un restaurante con encanto donde la cocina propia de estos valles montañeses toma forma de agradables y atractivos platos entre los que destacan las variadas crepes, que son la principal especialidad de la casa.
