Segovia ostenta el privilegio de ser una de las elegidas Patrimonio de la Humanidad y recibe un gran número de visitantes al año. Al igual que su riqueza arquitectónica, comer en Segovia es todo un placer. Aquí podrás disfrutar de los platos más característicos en los muchos restaurantes y bares en los que degustar una oferta culinaria de lo más contundente. Te adelantamos, quizá tengas que desabrocharte un botón del pantalón pero merecerá la “pena”.
Capital de la provincia, Segovia, es un lugar especial donde la historia se entremezcla en sus calles. Si deseas saber qué comer en Segovia te adelantamos que la gastronomía más tradicional convive con la cultura de las tapas y la innovación en la cocina. Pasea por la Calle de los Bares y disfruta del tapeo en un entorno diferente moviéndose entre la vanguardia culinaria y los mesones castellanos más castizos en los que probar tostas con chazinas (embutidos y derivados del cerdo) de la zona, quesos, croquetas realizadas con caldo, matanza o consomés para los días más fríos. Es aquí donde el cochinillo y el lechazo asado en horno de leña se erigen como protagonistas de los fogones, sazonados con un poco de sal y agua y preparados muy lentamente para conseguir ese sabor tan segoviano.
Como postre te recomendamos el ponche segoviano (un esponjoso bizcocho rectangular relleno de crema, bañado en jarabe de azúcar y con una finísima cobertura de mazapán). Durante la Festividad de San Frutos, podrás visitar la feria gastronómica que se sitúa en la entrada de las juderías, en la que encontrarás una gran variedad de productos de elaboración artesana. En el Festival de Titirimundi la gastronomía y el teatro conviven en las calles de Segovia presentándose como una oportunidad de poder tomar un aperitivo mientras se disfruta del espectáculo. No olviden regar los menús con Vino Ribera del Duero, el Vino de Rueda o Vino Valtiendas, todos ellos espectaculares y con Denominación de Origen.
En la Taberna del Fogón podrás disfrutar de unas riquísimas tapas, ganadoras de los concursos anuales de Segovia. Sus tapas son muy originales, como el timbal de berenjena. Eso sí, deberás ir pronto o te tocará esperar para conseguir mesa.
Además de su cocina tradicional, en El Sitio podrás pedir unas buenas tapas en la barra mientras te sirven una bebida fresquita. ¿Lo mejor? ¡La tapa la escoges tú! Morcilla segoviana, rabas de calamar, pulgitas, torreznos, patatas bravas, croquetas…
Entre los establecimientos recomendados donde comer en Segovia destacaremos algunos. El Mesón de Cándido es el restaurante segoviano más afamado, incluso más allá de nuestras fronteras. Cándido, Mesonero Mayor de Castilla, instituyó el modo de cortar los lechazos con el borde del plato ante sus clientes, ceremonia que se repite día a día, y ahora es su hijo quien continúa con la tradición familiar. También te recomendamos la ensalada de bonito y una ración de jamón de bellota.
No le tiene mucho que envidiar en cuanto a calidad José María, otro emblemático restaurante a cargo del cocinero del mismo nombre que busca el equilibrio entre la tradición y la modernidad en la cocina. Además de sus jugosos asados, las croquetas son un plato muy aclamado. Así comer en Segovia es todo un placer.
Otra opción aceptable sería el Mesón La Cueva de San Esteban, en el que la comida es casera y los precios asequibles. Cuentan con un menú muy completo con opciones como unos buenos judiones y un plato de cochinillo asado por 24 euros, entre otras opciones, y otro menú más económico y ligero. Comerás realmente en una cueva, por lo que el restaurante te sorprenderá con su decoración En el restaurante El Figón de Los Comuneros podrás comer deliciosos asados y otros platos como alcachofas, morcillas…Si comes de menú el precio será bastante más económico que si lo haces a la carta.
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