Si deseas saber qué degustar en Saldaña, aquí podrás degustar los platos típicos de la gastronomía palentina.
En los menús de los restaurantes se ofrece sopa de ajo (pan, huevo, laurel, pimentón y ajo), platos de legumbres, entre las que destacan las alubias de Saldaña, que tienen una gran calidad debido a los nutrientes del suelo en el que se cultivan, y la afamada Lenteja Pardina de Tierra de Campos con D.O.P.
El lechazo churro o el cordero y la carne de caza, típicos de Castilla y León, compiten en este municipio con la ternera de Saldaña, una carne exquisita para degustar a la plancha.
Si por el contrario, eres amante del pescado puedes aprovechar para comer las truchas del río Carrión.
Es tierra de huertas con buenas hortalizas y verduras que se preparan en menestras o acompañando los platos de carne o pescado.
En cuanto a la repostería, son típicas las distintas variedades de rosquillas (de palo, ciegas y bañadas) que son el postre protagonista del municipio.