El pueblo de Candeleda, situado en el Valle del Tiétar, goza de una gran variedad de productos autóctonos que sirven de base a unos platos típicos elaborados de forma tradicional y sencilla. Si vas a comer en Candeleda no te pierdas su pimentón ni su chorizo. Las tapas también son una opción acertada si buscas comer en Candeleda.
El clima favorece una rica huerta que produce una infinidad de frutas, verduras y legumbres de gran calidad. La gastronomía de Candeleda tiene influencias de la extremeña debido a su proximidad. Destaca el pimiento, popularmente llamado cornicabra, del que se obtiene de forma artesanal el famoso Pimentón de Candeleda que da a los platos un aroma y un aspecto especial e inconfundible.
Si deseas saber qué comer en Candeleda los platos típicos son las patatas estilo “sierra”, aliñadas con sofrito de ajo y pimentón, acompañadas además con torreznos. Otro plato son las migas, de origen campesino, compuesto de pan, chorizo, pimientos fritos, patatas y pimentón. El chorizo da nombre a la Fiesta de San Blas, cuando se celebra El día del Chorizo ya que es costumbre tomarlo acompañado de rosquillas.
En verano, cuando el calor durante el día suele pasar los 35º, la dieta deja ser tan calórica y los platos se basan en productos de la huerta, como el rin-ran, pisto de calabacín o el gazpacho. Nunca faltan en la oferta el cabrito, tanto asado como frito, así como el cochinillo y la ternera avileña. Son típicos los quesos de leche de cabra. Si te gusta la fruta disfrutarás de cerezas picotas y de higos “cuello de dama” en temporada.
En cuanto a la repostería son famosas las roscas de San Blas, las magdalenas, las perrunillas, los mantecados y las floretas de miel. Si estás planeando visitar Candeleda te recomendamos estar pendiente de las fechas de los distintos eventos gastronómicos que se realizan: Jornadas Micológicas, Concurso de Tapas, Feria del Queso de Cabra y Feria del Pimentón.
En la Plaza Mayor se encuentra Casa Pepe que ofrece cocina tradicional, destaca como curiosidad el paté de cabrito. Se puede comer de raciones perfectamente. Si estás de paso y buscas comida rápida Los Malagueños puede ser una opción, aunque si tienes tiempo para deleitarte con la gastronomía local será mejor acudir a otro restaurante.
Destacamos alguno de los restaurantes recomendados donde comer en Candeleda. El restaurante asador Los Carretero dispone de terraza y jardín con parque infantil y con preciosas vistas del macizo central de Gredos y el pico Almanzor; es apto para celebraciones. Un restaurante para ir en familia y comer unas tiernas chuletas de ternera de Ávila.
El restaurante Majavenero ofrece platos elaborados con productos de temporada. Las alubias estofadas son de 10. Tienen un menú diario al alcance de todos los bolsillos.
En el restaurante del hostal Los Castañuelos su plato estrella es el cabrito y preparan unas buenas carillas (judías) además de platos más actuales. Un restaurante de apariencia normal que te sorprenderá.
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