A orillas del río Asón, uno de los más salmoneros del país, se encuentra Ampuero. Por supuesto, comer en Ampuero significa degustar pescado de río como, obviamente, el salmón. El queso y la miel son productos que podrás degustar o comprar para regalar a tus seres queridos. Existen bastantes restaurantes y bares en los que comer en Ampuero de calidad.
Hay mucho que comer en Ampuero, donde la oferta gastronómica no te dejará indiferente. Por tradición, el salmón o las truchas eran platos típicos de esta localidad cántabra bañada por el río Asón. También las angulas eran tradicionales y se siguen ofertando a pesar de su elevadísimo precio, siendo el producto estrella en las Jornadas Gastronómicas del municipio, en el mes de febrero.
Otro producto famoso que se sirve en los restaurantes de Ampuero es el queso de Las Garmillas, parecido al queso de Burgos, que además de como postre -con miel y nueces- se puede tomar en ensalada o con anchoas. Si quieres conocer más sobre la gastronomía cántabra, no dudes en probar las calderetas de pescado o el magnífico cocido montañés. Si visitas Ampuero en la primera quincena de septiembre es posible que coincidas con sus tradicionales Encierros de las fiestas de la Virgen Niña, una buena ocasión para pasarlo bien y comer en Ampuero.
En Pereda, además de sus conocidos pinchos, encontrarás una buena selección de platos y, los viernes, por la tarde, música en directo. Las raciones son bastante generosas, en las mesas del bar podrás pedir rabas de chipirón y croquetas. Todas sus tapas merecen la pena.
Para comer en Ampuero de pinchos el sitio al que deberás ir es la Cervecería Polinesia. Un servicio rápido y de calidad con variedad de pinchos donde elegir. Por otro lado, en el bar La Cueva también te sugerimos una buena jornada de pinchos. Su pincho estrella es el champiñón relleno de queso sobre una base de tostada y jamón. Si lo acompañas de cervezas de la zona, el plan te sale redondo.
Entre los diferentes restaurantes donde comer en Ampuero, ocupa un lugar destacado Solana. A 5 km, enfrente del Santuario de La Virgen Bien Aparecida, el chef Ignacio Solana, poseedor de una estrella Michelin, y tercera generación de una familia hostelera, ofrece una cocina fusión entre lo tradicional y lo moderno (hay que tener en cuenta que no se sirven cenas). El huevo a baja temperatura con trufa y el tartar de salmón rojo son uno de los excelentes platos que encontrarás en su carta.
Otro restaurante de Ampuero es La Pinta, escenario de las Jornadas de la Angula en el mes de febrero. El pisto, las albóndigas y el cocido montañés no te defraudarán. Cuentan con parking. Los Tilos es un restaurante correcto en el que tomar unos vinos mientras disfrutas de una ensalada o una rica carta de pescados. tienen menú del día.
