Dónde comer en Inca

La gastronomía de Inca se basa en los platos típicos mallorquines, con una gran presencia de verduras y hortalizas propias de las huertas locales, además de la pesca procedente de la costa, complementada con las diferentes carnes criadas en la zona central isleña. Son tradicionales a la hora de comer en Inca los platos como el tumbet, formado por capas de patatas, berenjenas, pimientos rojos y tomates; así como la sopa mallorquina, con una variedad especial en época de matanza a la que se le añade carne de cerdo como panceta. Del lomo con col, comida inquera, llama la atención como se presenta la carne envuelta en una hoja de col cubierta con una salsa de panceta, cebolla y setas.

También encontramos platos sencillos como pimientos asados, lechoncita con manzanas al horno, conejo con cebolla (característico del verano) y el pescado a la mallorquina, hecho al horno con un acompañamiento de verduras. No podían faltar las cocas mallorquinas, tan tradicionales entre lo que hay que comer en Inca, que cuentan con una gran variedad como la coca de verdura con trozos de arenques, o la coca de trempó. Por otro lado los embutidos tienen buena reputación gracias a la larga tradición de matanza del cerdo, productos como botifarrons, camaiot, y, por supuesto, la Sobrasada de Mallorca catalogada con I.G.P y todo un referente para comer en Inca.

Respecto a la repostería, además de la Ensaimada de Mallorca, con I.G.P, son específicas de la localidad las Galletas de Inca (Galletes d´oli). Eran destinadas a los marineros que pasaban largas temporadas en el mar como sustitutas del pan, por lo que tienen gran poder de conservación. Asimismo, nos encontramos con los congrets, y el turrón almendrado, con la especialidad de la casa, el Torró Fort d´Inca. Los restaurantes tradicionales de Mallorca, son los establecimientos adecuados para degustar tanto la comida anteriormente citada como la bebida, formada en su conjunto por los vinos de D.O. Binissalem y D.O. Plà i Llevant entre los que destacan los famosos Callet, Manto Negro o Prensal. Sin olvidar los licores Palo de Mallorca y las Hierbas de Mallorca, ambos muy recomendables para terminar de comer en Inca.