Dónde comer en Fuentes de Invierno

Dónde comer en Fuentes de Invierno

Fuentes de Invierno, en Asturias, es una estación de esquí que nace en el año 2007. Los terrenos sobre los que se asienta la estación pertenecen al concejo de Aller. Para los amantes de este deporte que deseen reponer fuerzas y entrar en calor después de una mañana en la nieve, hacemos una selección de restaurantes y bares de tapas donde comer en Fuentes de invierno.

La gastronomía de los alrededores de la estación invernal tiene mucho que ver con la cocina clásica asturiana y la tradición propia del concejo de Aller. Se trata de una cocina marcada por el autoabastecimiento y los sabores fuertes donde predominan las carnes rojas de ternera, los guisos de caza, el cordero a la estaca o asado y los embutidos y picadillos derivados de la carne del cerdo. Los platos de cuchara son también muy frecuentes a la hora de comer en Fuentes de Invierno y, además de la clásica fabada, pueden encontrarse otras recetas tradicionales como el pote de berzas, elaborado a partir de diferentes productos de la huerta.

El pescado más consumido en estas tierras montañosas es la trucha, que suele encontrarse en abundancia en los cauces fluviales de los alrededores. La repostería es un elemento diferenciador de la cocina de esta región. Así, en esta zona es posible encontrar multitud de recetas propias como casadiellesborrachinos o frixuelos, pero desde luego es el famoso panchón el que se lleva la fama. Este, a grandes rasgos, se trata de una masa cocida envuelta en hojas de berza y endulzada con azúcar o miel tras ser desmigada.

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Para comer en Fuentes de Invierno de tapas puedes ir a la cafetería de la estación. Pero en las localidades próximas encontrarás más opciones. Por ejemplo, en Felechosa, a 14 km, puedes comer en el Café Bar Nevada. Es un sitio sin grandes pretensiones pero con comida de calidad. También en el Bar Jeyro, típico bar de bocadillos, hamburguesas y platos combinados.

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Bar Nevada
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Bar Jeyro

Existen numerosas opciones donde comer en las proximidades de Fuentes de Invierno. El Molín d’Eloy, en la localidad de Felechosa, es un restaurante ubicado en un antiguo molino de agua donde se elabora una sabrosa cocina de esencia regional. Abunda la caza, la carne a la brasa, el pote asturiano y otras especialidades similares.

En la misma localidad, el restaurante del hotel De Torres es toda una referencia en la cocina del concejo de Aller gracias a una propuesta artesanal, contundente y de raíz local realizada a partir de ingredientes de kilómetro cero (aquellos que hasta llegar a tu plato han viajado menos de 100 km). Cuenta además con su propio taller gastronómico y puede presumir de una bien surtida bodega.

En Cuerigo destaca el restaurante Ca’l Xabú, un establecimiento que ofrece una variada carta y un menú asturiano especial gracias al cual es posible probar varias de las especialidades culinarias propias de estas tierras.

Otro lugar recomendable para comer en Fuentes de Invierno y su entorno directo es Teyka, en Moreda. Su cocina es muy apreciada por la gente de la zona, y está compuesta por toda clase de recetas clásicas adscritas al imaginario culinario popular de esta tierra asturiana; cuenta además con una notable selección de tapas y raciones para comer de manera más informal.

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El Molin d'Eloy
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Ca'l Xabú
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