Dónde comer en Hecho
Comer en Hecho te da la posibilidad de degustar desde productos de la huerta hasta embutidos y setas de calidad. Las recetas se elaboran con productos locales, por lo que el resultado es impresionante.
Hay mucho que comer en Hecho, una pintoresca localidad aragonesa en la que el aroma de sus costumbres permanece vivo en forma de arquitectura popular, lengua propia o una cocina basada en las tradiciones propias de estos valles aislados.
Al igual que ocurre en otras poblaciones de similares características, la gastronomía chesa está profundamente condicionada por el territorio, por los modos de vida basados en una economía pastoril que todavía perdura.
Aquí la carne proviene de ganaderías locales o de la caza y con ella se elaboran platos de ternera, cordero, jabalí, ciervo o codorniz. Destaca el ternasco asado, una de las recetas emblema de la comunidad.
En enero se lleva a cabo la preparación de toda clase de embutidos como morcillas, tortetas o longanizas que serán uno de los pilares básicos de la gastronomía local durante el resto del año.
La huerta chesa es rica en productos como las vainas, acelgas, cardos o borrajas. Entre las legumbres destacan las judías blancas con las que se preparan variados potajes en invierno. El otoño es tiempo de setas (ixones, colmenillas o robellones) muy presentes en los bosques de todo el valle.
Entre los productos de elaboración propia de Hecho destacan las galletas, el pacharán, la cerveza y toda clase de licores.
Las opciones para comer en Hecho están fuertemente ligadas a la tierra; a sus productos y a su carácter. Canteré es uno de los restaurantes en Hecho más reconocidos. Su propuesta culinaria es de temporada y para su elaboración se utilizan elementos de primera calidad. Organiza a lo largo del año diferentes jornadas temáticas.
Otro restaurante recomendable para comer en Hecho es Gaby. Con una carta también de temporada ofrece siempre a sus clientes recetas tradicionales de la zona preparadas con productos de plena confianza. Dispone de un pequeño salón para veladas íntimas.
A las afueras de la localidad, en la carretera que conduce a la Selva de Oza, se encuentra Borda Bisaltico. Es un restaurante de carácter y fuerte esencia local que elabora platos del recetario tradicional de estos valles en un entorno natural privilegiado. Dispone de instalaciones para la celebración de eventos.
