En la comarca de Axarquía destaca Salares, un municipio situado en la ruta mudéjar malagueña que no dejará indiferente a sus visitantes. Salares, entre rocas de la Sierra de Almijares, produce uno de los mejores vinos de la provincia, perfecto para acompañar todo aquello que hay que comer en Salares.
El qué comer en Salares está profundamente ligado a la tradición andaluza. Para empezar, puedes degustar un rico gazpacho andaluz, un plato de ajoblanco, unas migas o gachas de harina con cuscurrones, muy frecuentes en la zona. Destacan también las chacinas tales como chorizo, jamón o morcilla, que van a protagonizar numerosos platos en la localidad. Es muy frecuente también el uso de frutas tropicales cultivadas en la zona como son el aguacate o la chirimoya para la elaboración de diferentes recetas. En esta tierra vas a poder degustar las ricas Pasas de Málaga con D.O.P. y el rico vino que se produce en la comarca de Axarquía, de la D.O. Málaga y Sierras de Málaga. Los amantes del dulce deben comer en Salares los roscos de vino y los roscos de naranja elaborados con la fórmula del número 10. Esta fórmula se basa en que, por cada kilo de harina, se utilizan 10 naranjas, diez cucharadas de aceite y otras 10 de azúcar, además de canela, matalahúva, bicarbonato y levadura.
Si lo que se quiere es comer en Salares de tapas o de raciones, el bar La Isla es un lugar para tener en cuenta; su especialidad es la cocina casera, de fuerte sabor tradicional. En este lugar se puede tapear y muy bien.
Pese a que no existan muchos lugares donde comer en Salares, los establecimientos de esta pequeña localidad malagueña ofrecen a sus clientes la posibilidad de disfrutar de la gastronomía típica de la comarca de la Axarquía en su esencia más pura y tradicional. El restaurante Mesón Los Arcos es uno de los principales establecimientos de la localidad. Su cocina está basada en el recetario local, influenciado tanto por la cercanía del mar como por la presencia del terreno serrano en sus alrededores. Así, en sus fogones es fácil encontrar tanto carnes como pescados, además de otras especialidades elaboradas con ingredientes de la zona.
Por último, el bar El Theo ofrece a sus clientes una oferta gastronómica de corte también tradicional y elaborada con productos de primera calidad provenientes de los alrededores; posee huerto propio.
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