La gastronomía, el plato fuerte del turismo español
La gastronomía es una de las principales motivaciones tras los viajes, así como uno de los mayores atractivos de un lugar. Por esta razón, no es de extrañar que España batiera un récord de turistas en 2023. Es difícil resistirse a una gastronomía tan variada y deliciosa como la nuestra.
Los viajeros de otros países lo tienen claro: disfrutar la gastronomía española es una de esas cosas que hay que hacer al menos una vez en la vida. Exploramos este pilar fundamental del turismo nacional.
Los ingredientes secretos de la actividad gastronómica
Según el portal alemán Statista, el gasto en manutención de los turistas internacionales que visitaron nuestro país en 2023 asciende a 17 000 millones de euros. Esta cifra equivale a un 25 % más que en 2020, cuando el sector turístico se vio gravemente perjudicado como consecuencia de la crisis sanitaria.
Por supuesto, este gasto es mayor en los meses de verano, cuando España alcanza su récord de huéspedes. Pero la actividad gastronómica no descansa; juega sus cartas (y menús) todos los días del año. Junto con las compras y los deportes, es uno de los sectores con menor riesgo de estacionalidad.
El plato estrella del sector
España y su dieta mediterránea son reconocidas en todo el mundo. Es el caso de la guía Opinionated About Dinning, que incluye los 150 mejores restaurantes de Europa. En total, 45 restaurantes españoles forman parte de este ranking, y se trata del país que más contribuye a esta lista.
The World’s 50 Best Restaurants es una lista menos extensa pero igualmente famosa. Como indica su nombre, destaca establecimientos a nivel mundial. En este caso, España se lleva la medalla de oro y el se hace con el primer puesto.
La alta cocina
La alta cocina se hace un hueco entre las ollas de la abuela y las tapas. De acuerdo con la plataforma The Fork, las reservas en restaurantes españoles reconocidos por la Guía MICHELIN han aumentado un 33 % en el mes de julio.
El 79 % de las reservas en estos restaurantes corresponde a turistas internacionales, mientras que el 21 % restante pertenece a viajeros españoles.