Recetas de postres con cereza

El otro día pudimos conocer de la mano del chef Jesús Almagro de Caseco & Mesteño las diferencias entre una picota y una cereza. Hoy aprenderemos a realizar varios postres con cereza muy refrescantes e ideales para el verano. ¿Comenzamos?

Receta de batido de cerezas

Ingredientes

• 500 g de cereza deshuesadas
• 200 ml de leche
• 2 yogures griegos
• 2 o 3 cucharadas de leche condensada
• Nata montada

Preparación y presentación del batido de cerezas

1. En un bol grande incluimos las cerezas, ya deshuesadas, y las cubrimos con agua. Dejaremos que se maceren durante unos minutos hasta que el agua haya cogido color.
2. Incluimos todos los ingredientes en la batidora (con la cereza ya deshuesada y con parte de su agua) y batimos hasta conseguir la textura que buscamos. Podemos añadir un poco más de leche o de agua de las cerezas.
3. A la hora de servirlo incluiremos por encima nata montada. Se recomienda servirlo en frío por lo que si lo dejamos en la nevera unos minutos quedará excelente.

Para que no perdáis detalle os dejamos en este vídeo las explicaciones del chef Jesús Almagro: