Receta de arroz de carabineros
08 de mayo de 2016 (10:15 h.)
Hoy nos hemos dirigido hasta el restaurante Punk Bach (Castellana, 74 Madrid) para que su chef, Iñaki Rodaballo, nos prepare una receta de arroz de carabineros. Como nos comenta lo más importante es realizar un delicioso caldo para que el arroz absorba todos los sabores. Para no perder detalle, lo mejor será que sigáis las instrucciones que nos cuenta el chef en el video ¿Comenzamos?
Ingredientes para la receta de arroz de carabineros
- 500 g de arroz bomba
- 35 g de carabinero langostino
- 125g de cebolla
- 125 gr de calabacín
- 125g de tomate
- 125 g de pimiento rojo y verde
- salsa americana Punk Bach (será necesario fumet de pescado)
- Mermelada de cáscara de carabineros
- Alioli