Receta de masa de pizza
02 de octubre de 2020 (14:00 h.)
Esta receta de masa de pizza se convertirá en uno de tus imprescindibles gastronómicos. Las pizzas son una buena opción tanto para comer como para cenar; puedes elaborarlas con ingredientes ligeros o más contundentes; a la italiana o a la española. Además, lo bueno de la masa de pizza es que la puedes congelar por porciones y prepararla cuando desees. Esta receta de masa de pizza no requiere de muchos ingredientes. Y ahora, que nos pillen con las manos en la masa.
Ingredientes para la masa de pizza
- Harina de trigo de fuerza (1 kg.), agua tibia (550 ml.), aceite de oliva (25 ml.), sal (25 gr.), levadura fresca de panadería (15 gr.)
Elaboración
- Comenzamos echando en un cuenco la harina de trigo, reservando un poco por si necesitamos algo más.
- Disolvemos la levadura en el agua y la vertemos sobre la harina. Nos ayudamos de una espátula o cuchara de madera para mezclar los ingredientes poco a poco.
- Es el momento de incorporar la sal y el aceite de oliva y de seguir mezclando. Debemos conseguir una masa compacta aunque pegajosa.
- Si vemos que nuestra masa necesita más harina, podemos echarle la que nos haya sobrado.
- En la encimera de la cocina bien limpia, extendemos un poco de harina y colocamos la masa.
- Amasamos con las manos hasta que no se nos pegue. Es importante hacerlo durante varios minutos.
- A continuación, enharinamos un cuenco y hacemos una bola con la masa. Tapamos con un paño y dejamos reposar durante al menos 45 minutos para que se agrande.
- Tras esto, podemos dividir entre al menos 3 bolas diferentes para congelar o consumir en el momento.
Nuestro consejo
Para saber que la masa de pizza ha alcanzado su tamaño, puedes comprobarlo presionándola con el dedo. Si vuelve a su posición, está lista. Si te apetece preparar una pizza a la española, quizá te interesen estas recetas.