Bizcocho de chocolate blanco sin Gluten
27 de mayo de 2014 (11:46 h.)
Hoy preparamos un delicioso bizcocho de chocolate blanco apto para los intolerantes al gluten. Muchas veces las alergias e intolerancias nos impiden saborear determinados productos. ¡Eso se acabó! Este bizcocho de chocolate blanco libre de gluten es perfecto para tomar en el desayuno o como merienda.
Sin renunciar al sabor ni a la calidad, es una receta ideal para endulzar un día gris. Tanto en invierno como en verano, cualquier excusa es buena para meterse en la cocina y preparar algo. Se trata de una receta sencilla para la que no se requiere mucho tiempo.
Ingredientes para el bizcocho de chocolate blanco
- 4 huevos
- 200 gr. azúcar
- 125 gr. mantequilla
- 125 ml. aceite
- 220 gr. harina sin gluten (ver lista de alimentos aptos para celíacos)
- 1 tableta de chocolate blanco (ver lista de alimentos aptos para celíacos)
- 25 ml. de leche
- 1 lámina de gelatina neutra
Elaboración
- Para elaborar el bizcocho de chocolate blanco, se separan las claras de los huevos.
- El siguiente paso será batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
- Tras esto, mezclar en un bol la harina, las yemas de los huevos, la mantequilla, aceite y el resto del azúcar. Cuando se tenga una masa compacta se le añaden poco a poco las claras a punto de nieve.
- Se vuelca toda la mezcla en un recipiente previamente engrasado con mantequilla.
- Hornear a 170º unos 50 minutos aproximadamente. Lo habremos calentado con anterioridad.
- Hidratar la lámina de gelatina en un recipiente con agua fría para elaborar el bizcocho de chocolate blanco.
- Derretir el chocolate con la leche.
- Mezclar el chocolate derretido con la lámina de gelatina. Dejarlo enfriar.
- Una vez frío cubrir el bizcocho con la mezcla, acabará endureciéndose. Ya sabes, siempre puedes compartirlo...o no.
Fuente: FACE: Federación de Asociaciones de Celíacos en España (www.celiacos.org)