Avda. Guillermo Ascanio, 16
38840 – Vallehermoso (SANTA CRUZ DE TENERIFE)
Tel: 922 800 801
Fax: 922 801 146
E-mail: [email protected]
De los vinos de La Gomera, el más representativo es el blanco joven, elaborado de la uva Blanca Forastera, una variedad que le confiere gran intensidad aromática. En los últimos años han cobrado especial importancia los tintos jóvenes, que aunque su comercialización no se encuentra muy extendida fuera del archipiélago Canario, resultan muy valorados por los consumidores de caldos de calidad.
Color rosáceo, aroma limpio, primario y sabor fresco, equilibrado. Servir a 10ºC, acompañando aperitivos, carnes y arroces.
Vinos tintos de maceración carbónica
Color rojo, límpido y brillante, aromas afrutados y ligeros en boca. Servir a 14ºC, con pastas, comidas orientales, pescados, carnes blancas, verduras, mariscos…
Vinos de licor y naturalmente dulces
Tonalidad amarilla, brillantes y límpidos. Aroma intenso con notas a uvas pasas, y equilibrados al paladar. Ideales a 12ºC, junto con postres y quesos.
Vinos espumosos
Límpido y brillante, color amarillo, con pequeñas burbujas. Aroma limpio, afrutado, sabor fresco y afrutado. Acompañan perfectamente a ensaladas, carnes y pescados servidos a 5ºC.
Vinos blancos y rosados tradicionales
Vino límpido, brillante, de color dorado con tonos salmón. Aromas frutales, intensos. Al gusto son ácidos. A 14ºC, acompañan perfectamente con carnes, asados, quesos, aves, legumbres…
Vino monovarietal Forastera Blanca
Color amarillo con tonalidad ámbar a verde, límpidos y brillantes. Aroma frutal y limpio, con sabor fresco y ácido. Buenos acompañantes de platos típicos como el caviar gomero.
El cultivo de la uva en las islas Canarias comenzó en el siglo XV, con la introducción de variedades de procedencias geográficas muy diversas. En el siglo XVII, con el declive del la actividad azucarera, la viticultura se convirtió en una pieza central de la economía de la Gomera.
En el siglo XIX, a diferencia de la mayor parte de los viñedos peninsulares, los de las isla no se vieron afectados por la filoxera, lo que ha supuesto la conservación de especies extinguidas en otros lugares. Finalmente, fue reconocida como Denominación de Origen en 2003, y su reglamentación fue aprobada en 2009.
Esta Denominación de Origen engloba la isla de la Gomera, donde se da un clima que varía según los vientos alisios, con temperaturas entre los 17 y 25ºC, y precipitaciones escasas. Los viñedos se sitúan en bancales en las laderas de las montañas, en suelos de evolución reciente y antiguos, en los que no ha habido aporte volcánico en los últimos dos millones de años.
Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES Garajonay y La Gomera.
Avda. Guillermo Ascanio, 16
38840 – Vallehermoso (SANTA CRUZ DE TENERIFE)
Tel: 922 800 801
Fax: 922 801 146
E-mail: [email protected]