Consejo Regulador de la DO “Cigales”
Corro Vaca, 5
47270 – Cigales (VALLADOLID)
Tel: 983 580 074/ 983 586 621
Fax: 983 586 590
E-mail: consejo@do-cigales.es
Imágenes cedidas por © CRDO Cigales
La Denominación de vino Cigales es una de las de las más tradicionales de España. Entre sus caldos, han destacado siempre los claretes y rosados, aunque en los últimos años también han cobrado importancia los tintos jóvenes, y siendo las uvas Tinto fino y Garnacha las más cultivadas.
Tintos de crianza. Tonalidad roja variable, de guinda a rubí, limpio y brillante. Aromas especiados, con notas a fruta. En boca, cuerpo redondo. Tinto reserva. Tonalidad rubí, limpio y brillante. Aromas especiados, balsámicos. En boca, cuerpo redondo. Tinto gran reserva. Tonalidad roja, limpio, con aromas especiados y balsámicos, y taninos finos en boca. Los tintos con la mención de roble, crianza, reserva y gran reserva se recomiendan servidos a 16º – 18º C, junto con carnes, asados, caza, etc.
Vinos dulces. Características sensoriales distintas según sean blancos, rosados o tintos, pero con mayor aroma y sabor concebidos por su contenido en azúcar. Combinan con postres y quesos, a 12ºC.
El área de producción engloba al municipio de Dueñas, en Palencia, y los vallisoletanos Cabezón de Pisuerga, Cigales, Corcos del Valle, Cubillas de Santa Marta, Fuensaldaña, Mucientes, Quintanilla de Trigueros, San Martín de Valvení, Trigueros del Valle y Valoria la Buena, así como el Pago “El Berrocal”. La climatología de la zona es fundamentalmente continental, con importantes variaciones de la temperatura media anual e incluso diaria. En cuanto a los suelos, son poco pedregosos y con escaso contenido orgánico.
Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES Palencia, Dueñas, Valladolid, Almenara-Puras, Iscar, Medina del Campo, Medina de Rioseco, Olmedo, Peñafiel, Simancas, Tordesillas y Urueña.
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