Podemos ver el paso del verano a través de las higueras. ¿Por qué? Porque en los meses de junio y julio, las brevas inundan la higuera y, más tarde, en los meses entre agosto y septiembre, con el final del verano, son los higos los presentes en el árbol y los que endulzan la despedida de las vacaciones. Además de la diferencia que reside en la temporada, las brevas y los higos se diferencian porque el primero es menos dulce que el segundo. Eso sí, ambos deliciosos. Su sabor los hace ideales para incluirlos en muchos platos, hacer compotas, mermeladas o como alimento único. Hoy vamos a repasar algunos de los beneficios y propiedades de los higos que no te dejarán indiferente.
- Perfecto para dietas. Su alto contenido en hidratos de carbono será lo que nos ayude a saciarnos y, por lo tanto, contener nuestras ganas de seguir comiendo. Su dulzor es ideal para reemplazar postres y antojos más calóricos, además de tener un gran contenido en fibra que nos ayudará con las digestiones.
- Dosis de energía. Como hemos comentado, los hidratos de carbono (sacarosa, glucosa y fructosa) dan un aporte extra de energía por lo que es muy recomendable para deportistas, niños en época de crecimiento, personas con desgaste físico e intelectual… Sus azúcares naturales serán los que nos den ese impulso para mantenernos enérgicos durante todo el día, por lo que desayunar este fruto es excelente para empezar bien el día.
- Ideal en caso de estreñimiento y el colesterol alto. Los higos destacan por su riqueza en fibra (2,5 g) razón por la cual es considerada una fruta laxante. Aquellas personas cuyo colesterol sea elevado, la fibra ayuda a la formación de geles que ayuda a que el colesterol sea desechado junto con las heces. Además, la fibra protege frente al cáncer de colon ya que impide o disminuye el tiempo de contacto de sustancias cancerígenas con la mucosa del intestino grueso.
- Para personas que sufren hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos. Esto se debe a que dispone de un elevado contenido en potasio y bajo en sodio. Además el potasio es necesario para la trasmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad musical y mantener el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
- Antioxidante. Aunque en comparación con otras frutas su contenido en provitamina A no es muy grande, las sustancias neutralizan la acción dañina de los radicales libres por lo que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y de cáncer.
Las brevas y los higos son, sin duda, una de las frutas más completas e ideales tanto a nivel saludable como gastronómico. ¿Nos aconsejas alguna receta con este alimento?
