Los vinos de la Denominación de Origen Monterrei en su mayoría se obtienen a partir de variedades de uva blanca, principalmente Godello, Treixadura y Dona Branca. Muestran los sabores afrutados y florales característicos de los vinos gallegos, pero con un grado alcohólico y cuerpo mayores.
Los vinos blancos son de color amarillo, de pálido a verdoso, limpio y brillante. Presentan un olor a flores y frutas, y en boca aportan frescura, son equilibrados y dulces. Las uvas blancas preferentes son Dona Branca, Godello y Treixadura, aunque también se autorizan Albariño, Blanca de Monterrei, Caíño Blanco y Loureira. Maridan con pescados blancos, mariscos, carnes de ave, arroces, a 10ºC.
Barrica, Crianza, Reserva y Gran Reserva
Aspecto visual amarillo, brillante y limpio. Presenta un olor a frutas y flores, con notas a madera. En boca es dulce, persistente y se muestra equilibrado. Temperatura de consumo entre 12-14ºC, combinando con pescados y quesos.
Color rojo cereza, limpio y brillante. Aroma afrutado y floral, que también se manifiesta en el paladar. Son uvas preferentes en la elaboración de tintos la Mencía y Merenzao, pero también se contemplan la Tempranillo, Caíño Tinto y Sousón. Sevir a 15-17ºC, con carnes, pescados y aperitivos.
Barrica, Crianza, Reserva y Gran Reserva
Color rojo, limpio y brillante. Aroma frutal, floral, a tostado y especias por su paso por madera. Su sabor es afrutado y equilibrado. Servir a 17ºC, con carnes rojas.
Se han hallado numerosos restos arqueológicos que señalan el papel de los romanos en la introducción de la viticultura en la zona. Desde el siglo IX, y a lo largo de la Edad Media, la actividad se concentró en torno a los Monasterios, donde la empleaban en la obtención de caldos para la celebración de la Santa Misa.
Durante dicha época y hasta la Edad Moderna, los vinos ya se exportaban a América, lo que se propició con el nombramiento del V Conde de Monterrei como virrey. En el siglo XX, se fundó la Bodega Cooperativa de Monterrei, se producían grandes volúmenes de vino, y se velaba por las buenas prácticas de elaboración. Sin embargo, el éxodo rural y la baja productividad fueron causas que propiciaron el declive de la actividad vitivinícola, hasta que en los años 90 se favoreció su recuperación gracias a la replantación, las nuevas técnicas de cultivo y vinificación. Así, en se logró en 1996 el reconocimiento de la Denominación de Origen Monterrei, cuyo área de producción se sitúa en municipios de las subzonas Val de Monterrei y Ladera de Monterrei, en el sur de la provincia de Ourense. Sus suelos son pizarrosos, graníticos, arenosos y sedimentarios, adecuados para el desarrollo de los viñedos. Su clima se define como mediterráneo continental, con influencia atlántica.
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