denominación Aceite Sierra de Cazorla

Aceite Sierra de Cazorla

El aceite Sierra de Cazorla es un aceite de gran estabilidad, muy afrutado y ligeramente amargo. Su color varía desde el verde intenso al amarillo dorado, dependiendo de la época de recolección de la aceituna y de la localización del olivar dentro de la comarca. Tienen estos aceites poca acidez y son ricos en vitaminas A, D, E, y K, además de su alto contenido en grasas monoinsaturadas y...

denominación Aceite Sierra de Segura

Aceite Sierra de Segura

El Aceite Sierra de Segura, su color es amarillo verdoso y prevalecen aromas frutados variados (manzana y tomate, hierba fresca) que se combinan con el amargo y el picante del fruto fresco característico de la variedad picual. Su alto contenido en Vitamina E y polifenoles, antioxidantes naturales, son los responsables de los atributos de amargor y picor; además de proporcionarle una gran...

denominación Aceite Sierra Mágina

Aceite Sierra Mágina

El aceite Sierra Mágina con tintes muy frutados, ligeramente amargos y picantes. Su color varía desde el verde intenso al amarillo dorado, dependiendo de la época de recolección y de la situación geográfica dentro de la comarca. Son muy estables, por poseer un alto índice de polifenoles, manteniendo sus características iniciales durante un largo periodo de tiempo. La variedad Picual...

denominación Aceite Siurana

Aceite Siurana

Este aceite Siurana tiene dos variedades principales; el de categoría “frutado” que procede de la cosecha temprana, de color verdoso, con más cuerpo y un sabor ligeramente almendrado-amargo y el aceite “dulce”, de color amarillento, más fluido, procedente de la cosecha más tardía. Estos aceites están indicados para ensaladas, mayonesas, aliolis, salsas finas, conservas y  comidas...

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Aceituna Aloreña de Málaga

Trigo, vid y olivo es lo que conocemos como tríada o trilogía mediterránea, forma de agrupar los tres productos básicos de la agricultura mediterránea. A pesar de que la mayor parte de la producción de los olivares se destina a la elaboración de aceite de oliva, una pequeña parte se mantiene para las aceitunas de mesa o aliñadas, producto arraigado a nuestra cultura...

aceitunas de mallorca españa fascinante

Aceitunas de Mallorca

La Denominación de Origen "Aceitunas de Mallorca" son aceitunas de mesa de la variedad autóctona Mallorquina,  recolectadas a mano y fermentadas parcialmente en salmuera. Esta calificación de Aceitunas de Mallorca ampara tres tipos que se distinguen por el grado de maduración y, especialmente, por el aliñado: Verde entera: se recolectan antes del envero (antes de madurar). Presentan un...

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Aguardiente de hierbas Galicia

Bebidas espirituosas son aquellas bebidas que su contenido alcohólico procede de la destilación de materias primas vegetales como son la uva, los cereales, los frutos secos, etc. dentro de este grupo encontramos al aguardiente de hierbas de Galicia. La destilación es una actividad arraigada de la cultura mediterránea que separa el resto de componentes del alcohol, materia prima de éstas...

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Aguardiente u Orujo de Galicia

El Orujo de Galicia o aguardiente es una bebida tradicional gallega que se obtiene gracias a la destilación de los orujos fermentados procedentes de la elaboración de vino en Galicia. Los orujos o bagazos estan estrechamente relacionados con su origen, encontrando orujos especificos de una denominación de origen de vino gallego. Tras la fermentación de los bagazos se realiza la destilación,...