El Pimiento de Fresno-Benavente es el fruto de la planta del pimiento (Capsicum annum) del tipo morrón o morro de vaca seleccionados por los agricultores durante años.

mapa denominación Pimiento Fresno-Benavente

Pimiento Fresno-Benavente es un pimiento grande de forma rectangular, se recoge de forma manual en varias pasadas escogiendo sólo aquellos que se encuentran en estado óptimo de maduración. Es un pimiento generalmente grande más alto que ancho y de color rojo. Presenta un espesor grueso de carne muy jugoso al paladar de sabor dulce sin picante. Su receta tradicional consiste en asar los pimientos sólo con sal y aceite apreciando así todo su sabor.

Historia

Existen numerosas referencias que avalan el vínculo del producto con la zona, el Archivo Histórico provincial de León guarda escrituras de protocolos de la villa de Fresno de la Vega que datan del siglo XVIII, dónde se hace referencia a los diezmos de verduras de esta villa donde figuran los pimientos. También en la obra Fray Gerundio de Campazas, escrita a mediados del siglo XVIII por el escritor con el pseudónimo Padre Isla, los pimientos aparecen como colofón de un típico banquete. La zona de producción está constituida por varios municipios de la provincia de León, Zamora y Valladolid. El entorno se encuentra marcado por los cauces de los ríos Esla y Tera, encontrando en sus vegas las condiciones idóneas para el cultivo del pimiento.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES Benavente, León, Valladolid y Zamora.

MÁS INFORMACIÓN
Consejo Regulador de la IGP “Pimiento de Fresno-Benavente”
C/ Muelle de la estación, S/N
24223 – Fresno de la Vega (LEÓN)
Tel: 987 770 296
Fax: 987 770 296
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