Nutrición y Osteoporosis

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La osteoporosis es un desorden esquelético caracterizado por una resistencia ósea comprometida y predisposición a un incremento del riesgo de fracturas. Fracturas de la cadera, la columna y el radio distal son particularmente comunes. La importancia de esta enfermedad se […]

Ensalada templada de queso y níscalos

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Nos encantan las ensaladas, pero con este tiempo apetece más un calentito plato de cuchara. Sin embargo no vamos a desaprovechar la oportunidad de cambiar la “típica ensalada”, vamos a preparar una deliciosa ensalada templada, fácil de hacer que puede […]

Demetrio e Polibio

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Gioacchino Rossini comienza su aventura operística con Demetrio y Polibio. La composición de la ópera está envuelta en un aura de pseudo-leyenda, ya que no hay bases documentales que den testimonio de cómo fueron realmente las cosas. Para conocer más […]

Magdalenas de Naranja y Azahar

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¿Quién puede resistirse? Todos hemos comido una magdalena en algún momento, sobre todo en desayunos y meriendas, y es que están buenísimas! Os traemos una receta muy sencilla y original con la que podréis preparar unas 24 unidades. Ingredientes 4 […]

Salud con vino y cerveza

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El pasado mes de junio tuvo lugar la VI Jornada científica sobre bebidas fermentadas en la Universidad Complutense de Madrid, con el tema central análisis de los flavonoides y su relación con la salud. Científicos nacionales e internacionales se dieron […]

La cebolla y sus propiedades

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La cebolla (Allium cepa) es una de las hortalizas más utilizadas en nuestra cultura, ya sea en crudo o cocinada, averigüemos por qué! El principal componente de esta hortaliza es el agua (90%), por ello su aporte calórico es muy […]